（长篇报告文学连载）我们走在大路上（第十三章 4 ) ||张学武（河北）

第十三章 ( 4 )

检察院人走了，饭馆儿里又恢复了往日的热闹。苏斌回到他那个雅间里，这里是他的同学，还有几个朋友，有于青云、白文会、刘文明、乔慧、赵玉、郭永生等。
刘文明说：“苏斌呀，你这回算是把检察院人给惹下了，小心以后他们会给你小鞋穿。”
苏斌说：“惹下他们不是现在，早就把他们惹下了。你还记得那年县社进了一批天津飞鸽自行车的事吧？顶数这个杜斌跳得欢，非要把我弄成经济犯罪的典型不可，要不是法院的范厅长主持公道，这会儿我说不定还在监狱关着呢。这家伙太不是个东西了。我们俩平时在街上碰了面，谁也不搭理谁。”
白文会说：“行了，行了，不说这些不开心的事儿了，苏斌，你说一说，咱们赤城街上这么多饭馆，为什么偏偏你这里这么火？吃个饭，喝个酒还得提前预定，要不就没有地方了。”
苏斌说：“开饭馆要有特色，红焖羊肉就是就是我们的特色。这红焖羊肉起源于河南新乡，是由一个叫李武卿先生创制，李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。”
刘文明说：“听说你这红焖羊肉里放着大烟籽？”
苏斌说：“别听人们瞎咧咧，没有那么回事儿。就是多放些枸杞，做法有些讲究。把羊肉剁成小块后，放入清水中浸泡两三个小时捞出，沥尽血水，倒入开水锅中出一水，再捞起沥干水分;姜块、大葱洗净拍破;孜然用小火焙香后磨碎，都等以后用。炒锅放在火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。将砂锅放到火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧四五十分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉。不是吹，我这里的红焖羊肉，甭说在赤城，就是在张家口也是独一份。”
赵玉说：“这么说你也会做红焖羊肉了？”
苏斌说：“我哪里会呀？做菜讲究的是火候，这些只有厨师会，咱们搞不懂。”
于青云说：“天不早了，咱们也该撤了，苏斌你这里都有什么饭？有馒头吗？”
“没有。”
“有包子吗？”
“没有。”
“算了，一人来一碗大米饭吧。”
“大米饭也没有 。”
“你这饭馆怎么开的？怎么要什么没什么呀！”
“我这里就有水饺、莜面饺子、二代王。”
“二代王是什么东西？”
“二代王就是荞面、莜面、白面、玉米面这四种东西混合到一块蒸的馒头，暄腾腾的可好吃了。六一年在三道川的时候我妈就给我做过这种东西，不过那时候家里没有白面，就是一些玉米面、高粱面、黄豆面，还要参上些野菜。要不咱们一人来两个二代王？”
斗转星移，转眼到了一九八七年，也就是苏斌接管宪民村熊猫厂的第二年冬天，于青云下班路过万合隆商场，见商场外边的台阶上，有个人在卖鞋，身上裹着一件军大衣，带着一顶狗皮帽子，猫耳朵放了下来紧紧地系在下巴上，帽沿遮住了半个脸，一只手拿着一只皮鞋在台阶上啪啪地拍着，另一只手里还拿着一个手提喇叭再喊：
这个价格不算高，因为厂家在直销，
虽然不是传家宝，但是家家少不了。　　
不骗人民不骗党，合格产品才出厂。　　
人之初性本善，骗人的买卖咱不干。　
我说好不算好，大家眼光是领导。　　
咱说妙不算妙，大家一看就知道。
一听声音，像是苏斌，于青云就走了过去，一看果然是苏斌，就喊道：“喂，你这是在弄球啥哩？”
苏斌一看是于青云，就说：“卖鞋呀，你这是刚下班？”
“嗯。你这家伙，怎么又想起卖鞋了？饭馆不开了？宪民村的熊猫厂不办了？”
“饭馆早就不开了，熊猫厂也倒闭了。”
于青云说：“都是怎么回事儿？”
苏斌说：“哎，说起来话长，等我有空儿好好跟你叨唠叨唠。”
于青云说：“等什么有空儿呀，我现在就有空儿，我看你这鞋卖得就剩这两双了，行了，甭买了，也该吃中午饭了，今天我做东，咱俩到对面的小饭馆吃一顿，你顺便把饭馆和熊猫厂的事儿跟我说一说，再说咱俩已经有一年多没有见面了，心里还怪想你的。”
于是苏斌就跟着于青云来到了万合隆对面的这家饭馆，要了一盘宫保鸡丁，一盘辣豆腐，一瓶二锅头就吃了起来。
苏斌说：“这开饭馆呀按说是挣钱，但是大都是县委、政府的一些科局单位去吃饭，去的时候还挺牛逼，挑三拣四不说，喝完酒龙飞凤舞地一签字一抹嘴走了，等你跟他要钱时，好一点的还跟你说单位暂时没钱，再等几个月，差的你求爷爷告奶奶央求了他半天，他根本就不带搭理你，我现在家里还存着好多白条呢。所以我就不待伺候他们了，干脆关门算了。”
于青云问：“那熊猫厂又是怎么回事？”
苏斌说：“熊猫厂办得火了，我去了后。对内我实行了改革，工人实行计件工资，提高质量。对外我加大推销力度，后来发展到什么什么程度？你想也想不到，推销人员根本不用外出，就坐在家里等着，客户们带上钱来我们熊猫厂等货。头一年我不但还清了银行的贷款，填补了村委会投资的那一万，抛去一切开销，纯利润三万，实现我当初的承诺。”
于青云问：“那为什么后来又倒闭了呢？”
苏斌说：“嗨，就因为这区区三万块钱，村干部们就跳翻了天，有人主张扩大再生产，有人主张给宪民村人分了，甚至还有人主张给村委会买一辆小吉普，坐着出门显得气派，结果吵了三天三夜，也没吵出个所以然。民兵连长把村书记告上了法庭，说书记贪污腐败，乱搞妇女，总之是欲加之罪何患无辞。最后，法院判了那个村书记两年徒刑，熊猫厂挣得那三万块钱也被法院没收了 。我一看，这熊猫厂不能再待下去了，再待下去说不定我也要蹲班房，反正我的四间房也盖起来了，当初给宪民村的承诺也实现了，急流勇退吧，我就出来了。”
于青云说：“你现在卖鞋，你媳妇同意吗？”
苏斌：“她不知道，她到石家庄学习去了，一去就是三个月，我是趁他不在的时候才卖鞋的，她要是知道了肯定不同意。”
“那她准备让你干什么？”
“计委主任的石普银你认识吧”
“认识，他当组织部组织委员的时候到我们白草下过乡。这家伙特别能喝酒，像这二锅头，两瓶下去咋地不咋地。”
“他在第二建筑公司给我找了个工作，让我给二建办个门市部，卖一些水泥、钢材、玻璃什么的。我去没多长时间，就发现不行，二建那些人还是机关作风，不考虑如何挣钱，整天就是勾心斗角，我就退出来了。你知道，我自打县社出来，自由惯了，不想受别人的约束。”
“那你就在街上摆摊？这样也不是长法呀。”
“不 ，不，在街上摆摊就这几天。南大桥南边，紧挨城市信用社那儿不是工商局建了个自由市场吗？我已经在那里租了个摊位，这几天我正在雇人装修，装修好了，我就在那里开个鞋店，名字我都想好了，就叫鑫鑫鞋店。”
“嗯，这还差不多。”

 (未完待续）

作家简介：张学武，一九五七生，赤城县一中高级语文教师，现退休。爱好文学创作，曾在报刊杂志上发表过小说、散文、故事、通讯，2009，故事《村长》曾被《读者文摘  ，农村版》转载。

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