茶掌柜的卖茶套路，这4个劣质白茶才用的招数，老茶客一眼看穿
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丨作者：村姑陈
《1》
在鱼龙混杂的茶圈，没人知道有多少茶掌柜会说多少荒唐话。
他们会为自家的茶叶辩驳，为它们平反，靠着三寸不烂之舌，取得更多消费者的信任。
巧舌如簧是他们的看家本领。
白茶的品质好不好没关系，他们只需要靠着自己那灵活的脑袋，以及丰富的想象力，为他们的白茶编织出一段美丽的故事，或者让人难以拒绝的噱头。
比方说，这款白茶出自“某某大师”之手，品质有保障。
“某某大师出品”，只是劣质茶披上了一件华丽的外衣。
真正的大师都很忙的，哪里有空去做些原料不佳的白茶，不怕砸了自己的招牌？而且这不是大材小用了吗？
“大师”制作对那些茶掌柜来说都已经是小儿科。
在茶圈里，那些帮劣质白茶瞒天过海的招数，数不胜数。
有些招数，更是让人防不胜防。
于是乎，今天来掀开披在华丽袍子下，劣质白茶的那些真面目。
《2》
暴晒白茶故意装“深沉”。
暴晒是将白茶做旧的一种工艺，可以让白茶看起来颜色黯淡无光。
某些掌柜就会利用这样的方法，让新白茶装作深沉的模样，可以很轻易地伪装成老白茶。
以此获取更多的利益。
暴晒，是白茶茶青最害怕的酷刑。
让茶青们在强烈的阳光下，被迫晒着，在这个过程中，春白茶的茶青会被晒成五彩色，而秋白茶的茶青会被晒成黑褐色。
春白茶的颜色是以白绿二色为主，经历了暴晒的茶青，在高温下，叶片中的叶绿素会因为受热大量散去，叶黄素等物质显现出来，茶红素和茶褐素大量生成，成了五彩色。
暴晒后的茶青，内含物质受到很大的损耗，变得陈旧，破旧不堪，带着经历过虐待的硬脆感，品质极差。
而秋白茶同理，被暴晒后的茶青，颜色就会变成黑褐色。
暴晒出来的茶青，看起来是苍老的，毫无生气的，带着满身的伤痕。
而且暴晒这样的工艺，是摧残白茶内含物质的元凶。
暴晒过的白茶茶青，在猛烈的阳光下，白茶的细胞被破坏，大量的有益物质流失，对香气和口感产生不好的影响。
经历过摧残的茶青，香气会变得很淡很浅，汤水会变得淡而薄。
暴晒只会让茶叶变得陈旧不堪，装作很深沉的模样，在其它方面，百害而无一利。
但这样的工艺会让白茶看起来苍老陈旧，有些黑心掌柜会利用这样的方法，伪造出大量的“老白茶”，有些不明真相的新茶友就容易上当受骗。
《3》
梅子味白茶巧变身。
市面上常可以遇到“梅子味白茶”，它的宣传语还十分响亮：顶级梅子味白茶，数量有限，现在特惠价……
其实这所谓的“梅子味”就是酸味，应该叫作酸味白茶。
将梅子味白茶，再换一个说法，称呼它为梅子香，给它一个噱头，这白茶的销路就打开了。
再给它挂上顶级白茶才会有梅子味的名号，一说到顶级，很多人就会开始行动，最终采取行动，将白茶买回去。
其实这梅子味白茶，说到底就是带有酸味的白茶，是存坏了的白茶。
白茶为什么会发酸，带有梅子味呢？
在天生不带有酸味基因的白茶身上，要是想要生出酸味的话，只有一个办法，那就是发酵。
白茶受潮了，发酵了，才会生出酸味来。
酸味白茶，也就是所谓的梅子味白茶，就是没有存好的，受潮了的白茶，并不是所谓的顶级白茶。
这简直就是在胡说八道啊。
但是呢，那些因为不懂存白茶，将茶存坏了的茶掌柜，面对一大批生出酸味的白茶，想着要是全部丢掉，那损失可就大了。
于是，就给那些存坏了的白茶一个好听的名字，梅子味白茶，以此瞒天过海，让它们在市场上风生水起。
其实，这不过是穿上了件华丽的衣服罢了，扒开外衣，它的本质还是劣质白茶，没有什么价值。
《4》
“狸猫换太子”，仓味变陈香。
仓味，其实是一种不好的味道，而陈香是好闻的香气，但陈香没有具象的代表，容易让人钻空子。
有些茶掌柜就会将仓味说成陈香，将带有异味的白茶销售出去。
仓味，简单地说，是仓库的味道，是那种潮湿的、湿度超标的空间，长期关着大门，突然打开散发出来的味道。
说得更加直白一点，仓味就是闷味、霉味，是股不清爽的味道。
为什么白茶会带着这股不好闻的味道呢？
原因很简单，存坏了。在潮湿的地方存出的白茶，含水量严重超标的白茶，就会散发出这样的味道。
因为白茶存坏了，某些茶掌柜面临着巨大的损失，于是想了一个法子：让仓味变成陈香，这下子，就不担心白茶卖不出去了。
陈香，没有什么具象的代表，不像花香，可以是茉莉花、栀子花、七里香等。它，比较难辨识。
就算将仓味说成陈香，有些刚刚步入茶圈的萌新们，也会信以为真。
陈香其实是上了年份的白茶会带有的香气，是一种旧东西的气息。
白茶中的陈香，是那种植物叶片老去的味道，是茶叶在岁月中，不断与空气中的氧分子反应，生出的一种全新的味道。
陈香是好闻的，闻起来舒爽，浑厚，而不是刺激、沉闷的。
陈香就像是，树叶被压在书本中一段时候后，散发出来的味道。
但因为陈香不好界定，某些掌柜便狸猫换太子，将仓味叫作陈香，其实那些味道只不过是打着陈香名号，出来招摇撞骗的仓味罢了。
《5》
温水泡白茶，秒变高身价。
常常可以听到有人宣扬，温水泡白茶才好喝，沸水泡茶不好喝。
事实真是如此吗？
当然不，温水泡白茶，其实是劣质茶的一块遮羞布，可以让品质不佳的白茶身价倍增。
大家都知道，白茶中的芳香物质是有沸点的，有高沸点的，有低沸点的。
高沸点的芳香物质只有在高温下才会释放，低沸点的物质在低温度下就会释放。
但是这样的特性不只针对芳香物质，对于那些不好闻的味道也是一样，它们的沸点也有高有低。
像某些白茶品质不好，带有异味杂味，但是其中的那些异味的沸点比较高，只用温水冲泡的话，就不会让那些不好的味道释放出来。
这样大家用温水冲泡一款品质存在缺陷的白茶时，就不会感受到那些异味杂味，只会得到一杯清淡且有着淡淡茶香的汤水。
那些售卖劣质白茶的茶掌柜，就深谙这些奥秘，于是在销售白茶时，就会建议温水泡茶，以此将白茶身上的那些缺点通通隐藏起来，让茶叶身价高些，赚取更多的利益。
温水泡白茶，是掌柜们惯用的套路，为自家的那些白茶盖上一层蒙面的轻纱，来获得更高的身价。
《6》
指鹿为马，是茶掌柜们常用的套路。
用些小心机，用巧妙的手法，为劣质白茶梳妆打扮一番，重新回到大众的眼前。
虽然外表光鲜，但内部的缺陷是无法改变的事实。
好比，将仓味叫作陈香。
但陈香就是陈香，是一种高大上的代名词。
仓味不过是存坏了的白茶散发出来的味道。
即便使出了狸猫换太子这一招，但假的永远不会真。
熟悉一些茶掌柜的惯用套路，是避免踩坑的一大妙招。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。