古志辉：把出品质量做到最好，我们有七个方法 / 开普饭

平日里,消费者们很少能见到那些代表着厨师技艺的手工菜.造型菜,然而在烹饪赛事上,这种工艺繁琐.十分考究手艺的菜式是占满了整个展台,让人们不禁惊叹:原来一道菜也能做得如此有艺术感呐! 那么,这些菜品是怎 ...

主厨之路�世界中餐星厨形象展播#省港美食周刊主厨之路�世界中餐星厨形象展播#省港美食周刊展开

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

餐饮出品是餐饮经营的灵魂,餐饮的竞争归根到底是出品质量的竞争.但实际工作中,受材料的不同.厨师的不同.厨师操作时的心情不同等因素的影响,餐饮出品质量往往难以做到一致,时好时坏,给我们的经营者带来了不少 ...

主厨,是一家餐厅的灵魂. 粤菜厨皇古志辉大师为人谦虚,人缘极好,敬业务实:特别是其几十年实战粤菜经验更为当今粤菜之瑰宝,是无数厨师学习和追随的明星大厨. 古师傅出生于广东番禺,因为家庭原因很早就离开学 ...

万物得其本者生,百事得其道者成. 修得匠人精神,将使餐饮人无往不胜! 前几期,我们介绍过玻璃薄浆脆皮乳鸽的制作方法?先给大家再复盘一下. 玻璃脆皮乳鸽腌料: 取细盐.细白砂糖各5千克,味精1千克,五 ...

浆纱是织部一个重要的环节,经纱上浆质量的好坏直接关系着织造过程能否正常进行,决定着织物最终质量的好坏.因此,纺织企业一直对浆纱工序十分重视. ▎方法一:改造经轴架,改善浆纱机退绕张力不匀目前,浆纱机 ...

邓石如是清朝时期的篆刻大师,他的书法'以印入书'成为书写中的一个独特方法,邓石如也是一代书法大家,开创了新的用笔方法,为后世学习书法创造了新的思路. 清初,在书坛上分化为两种极端,一是继承传统帖学,人 ...

在二十年多前我去阿联酋,当飞机降落时,西亚非洲司司长告诉我,下去就是中东的香港. 当时我不相信,下去一看,然后就写了一篇文章<资源是会枯竭的,唯有文化才能生生不息>. 迪拜是没有一滴油的沙 ...

有关用万用表测量电机质量好坏的方法,电机外壳漏电的检查方法,电动马达漏电的测量方法,以及电动机漏电问题的综合分析过程. 万用表测量电机质量好坏 1.三相电机用1档测三相绕组的电阻值,正常应三相阻值相 ...

古志辉：把出品质量做到最好，我们有七个方法