一人一杯奶改变一代人 日本战后为崛起给孩子的营养餐

二战后, 日本国民的营养状况极度恶化, 为了确保中小学生最低限度的营养摄入, 日本开始用美国等国家援助的脱脂奶粉在学校供应混合牛奶。

1948年在广岛原子弹废墟上读书的日本小学生

1957年, 学校供给牛奶制度作为应对乳制品需求变化的调整对策, 在日本中小学开始实施。随后, 相应的法律制度、预算措施等快速地完备起来: 1959年、1965 年两次修改《酪农振兴法》,增加了国内生产牛奶供应学校的必要措施等内容; 1964 年, 日本文部省和农林省共同制定了《学校供给食用牛奶的供给对策纲要》, 明确了“ 为促进乳产品事业的健康发展、提高中小学生的身体素质, 积极推进国内乳制品供应学校餐饮事业” 的方针。继而, 自1970 年起,除部分地区外, 日本学校供应的牛奶全部变为鲜牛奶。

1964年东京小学里孩子们吃营养餐的情景，每人一杯脱脂牛奶

牛奶在日本中小学校中的供应覆盖率, 在上世纪60年代初期仅为1 0% ,1967 年为50 % , 1970 年为80% , 到1973年快速增长为90% 。

日本学校的营养午餐和牛奶供给, 从试点到推广, 每个阶段都有国家和地方财政支持。在学生午餐供给方面, 政府补助金额大约占50% 左右, 费用来源主要由国家财政、地方政府财政、市町村财政三部分组成。

1972年横滨小学里孩子们在吃营养餐

现在的日本已经成为了学校营养午餐最完善，最广泛的国家。由于推行学校营养午餐, 日本中小学生的生长发育和智力发展水平,乃至全体日本国民的身体素质都有了极大的提高。1948年到1997年, 日本人平均身高增长了7 厘米。体质的增强为经济起飞创造了人力条件。日本是当今世界公认的长寿之国和经济强国。这一前所未有的民族复兴和经济振兴的发展, 验证了日本政府实施“一顿营养午餐和一杯牛奶” 战略性国策的英明。

1972年横滨小学里孩子们在吃营养餐

回头再看看身边，我想起了三鹿......

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