藏在身边的“天然阿胶”，一碗不到2块钱，气血双补50岁不显老

秋风沙沙地吹来，染黄了田野，染红了枫叶，带来一丝凉意。在夏秋交替之际，“秋老虎”的威力还是不容小觑，有着它独有的闷热，早晚温差变大，友友们别忘了及时添加衣物哦！

每个季节都有不同的饮食习惯，进入秋天，气候干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分，皮肤就会变得干燥，我们在平时的饮食中多吃补气血、对皮肤特别好的食材。

莲藕作为一种浑身都是宝的食物，被誉为是平价阿胶，虽然不是真正的阿胶，但是莲藕和红枣搭配在一起的营养价值一点也不输给阿胶。下面我们一起解锁莲藕的美味吃法吧！

香辣藕片

by 橘子香味 

配料:
藕(大小适中)1个、盐适量、食用油适量、生抽2勺、白糖1茶匙、红干椒适量、葱1根、香菜1颗、香醋1勺、花椒粒适量、郫县豆瓣酱2勺

烹饪步骤:
1.藕去皮切片，用凉水浸泡，可以加点白醋，这样藕不会变色；

2.切葱段和香菜段；

3.准备辣椒和花椒粒；

4.水沸腾，加入藕片烫两分钟，放入凉水备用；

5.油热加入葱、辣椒、花椒粒炒香；

6.加入郫县豆瓣酱炒香；

7.加入藕片，加入生抽；

8.香醋；

9.盐；

10.白糖；

11.加入葱和香菜，炒匀出锅；

12.开吃。

红枣莲藕汤

by 木紫冰 

配料:
红枣50克、莲藕500克、红糖30克、水1000克

烹饪步骤:
1.准备好红枣和莲藕；

2.提前先把红枣，放入水中浸泡1小时；

3.浸泡好的红枣清洗干净，沥干水份备用；

4.藕刨去外皮，切去顶端；

5.去皮的藕清洗干净，切成小块备用；

6.锅中加水1000克；

7.加入浸泡好的红枣；

8.把藕块也放入锅中；

9.加入红糖块搅拌均匀，大火烧煮；

10.煮开后关小火焖煮1—2小时，如果喜欢藕软烂的，可以加水再煲时间长点；

11.煲好的汤直接盛出，即可开喝补血益气。

菜谱小贴士: 七孔藕糯，九孔藕脆，煲汤的话，七孔藕适合点。

木耳炒莲藕

by 邱邱的厨房日记 

配料:
莲藕一个、干木耳一撮、青椒一个、小米椒一个、大蒜5瓣、白醋一勺、糖一勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量

烹饪步骤:
1.准备食材备用莲藕、干木耳、青椒、小米椒、大蒜；

2.青椒洗干净切块，大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切片；

3.莲藕切薄片，清洗掉淀粉再浸泡在水里防止氧化变黑；

4.起锅烧水，下入藕片焯水30秒；

5.再把泡好的木耳也焯水至断生；

6.然后都捞出投凉；

7.另起锅烧油，下入蒜末小米椒炒香；

8.下入青椒翻炒均匀；

9.再倒入藕片木耳翻炒均匀；

10.加入适量的盐，鸡精翻炒均匀；

11.加入一勺白砂糖翻炒均匀；

12.最后加入适量的白醋翻炒均匀即可出锅；

13.开吃。