想做好这道酱牛肉，这五点关键缺一不可（附自制酱料配方）

相关推荐

• 川渝酱牛肉制作技术解析

  ◤ 图片来源:我买网 配料配方 1.原料:秦川牛腱子肉25千克 2.调料:自制腌料3800克,特制酱2500克,料酒1500克,纯净水25千克,干香菇150克,鸡粉50克,盐200克. 3.自制腌料配 ...

• 想做好这道‘干炸里脊肉’腌制的技巧也是很重要的，收藏起来试试

  想做好这道‘干炸里脊肉’腌制的技巧也是很重要的，收藏起来试试

• 鲜香麻辣的水煮牛杂，想做好一定少不了这套自制麻辣料配方

  水煮牛杂 特点: 软脆搭配:鲜香麻辣. 原料: 牛百叶150克,牛弯扣(直肠).牛蹄筋各100克,牛肝菌.莴笋.油菜,木耳各 100克,色拉油100克. 调料: 自制麻辣料20克,盐 10克,味精4克 ...

• 酸菜鱼要想做好，鱼片的加工很重要。（附金汤、番茄、剁椒味酱料配方）

  一.鱼的选择 制作酸菜鱼,选料很宽泛,既可选择淡水鱼,也可选择海水鱼,可以说只要是鱼,都可以制作酸菜鱼. 目前,厨房中常用来制作酸菜鱼的鱼片有五种,分别是草鱼片.花链鱼片.黑鱼片.龙利鱼片和巴沙鱼片. ...

• 制作地道美食酱香牛肉面，如何炒酱是关键，三种酱料缺一不可

  制作地道美食酱香牛肉面，如何炒酱是关键，三种酱料缺一不可

• 秘制香辣蟹的制作，酱料配方是关键。

  原料: 肉蟹1千克. 调料: 盐6克,鸡精3克,白糖5克,料酒(最好用白兰地酒).葱段各10克,姜片40克,独蒜30克.青花椒25克,红花椒10克:沙茶酱.海鲜酱各5克,子弹头辣椒50克,老油40克, ...

• 锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做

  锡纸烧烤技术 一.锡纸泡椒酱 红灯笼椒7斤.青小米椒3斤.红小米椒4斤.野山椒3斤.泡姜2斤.大蒜1斤.青花椒400克.麦芽粉5克.鸡精300克.味精200克.糖20克.豆瓣酱100克.米酒10克.白 ...

• 炸酱面，最关键的核心就是酱料，秘制配方教给你，学会就能开店了

  北方人很喜欢吃面食,面食已经融入了北方人的生活中,它有很多分类,包子.馒头.面条.烧饼.面包等,尤其到了面点师的手中,玩出的花样则更多,在众多的美食中,我唯独对炸酱面情有独钟,炸酱面是一种传统的特色面 ...

• 三种秘制干锅酱料配方，做好干锅菜必备！

  干锅菜是湘菜馆中非常畅销的系列菜肴,有浓厚的湖南地方风味,制作时还可以随意加入垫底的素菜.厨师不同,做出的干锅菜也有所区别,干锅菜特点就在于用自己调制的干锅香辣油,用这种香辣油做出的干锅菜香辣适口,如 ...

• 这样的板面你想吃吗 内附香辛料配方 建议收藏

  这样的板面你想吃吗 内附香辛料配方 建议收藏