做菜越来越香,从重视这个“不重要”的环节开始
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夏天到了,爱吃凉拌菜人,你知道凉拌菜的料汁怎么调才好吃?【一点资讯】
材料:葱,姜,蒜,香菜:花椒,干辣椒,香叶,白糖,白醋,陈醋,生抽,盐,辣椒油,胡椒粉,白芝麻.先将姜蒜切末,葱切段,干辣椒切碎:将姜,蒜末,白芝麻装入碗中备用. 锅烧热放入适量油,油温不要过高放入香 ...
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请教一下炸材料油的时候是先炸葱姜蒜还是先炸香料?为什么?
材料油是一种常用的调味料,特别是饭店会经常用到,用来做凉拌菜.热菜.各种面食都非常好吃,香味浓郁,炸材料油一般都是先炸葱姜蒜,再炸香料,因为葱姜蒜中的水分比较大,所以要先炸,炸材料油最重要的就是油温了 ...
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