【广东】杜佳萦《花甲粉丝煲》指导老师：林燕玲

花甲粉丝煲

东华小学东城校区二年级 杜佳萦

上个星期六的中午，在妈妈的指导下，我独立完成了一道菜：我最喜欢吃的花甲粉丝煲。

我和妈妈一起，一大早就去超市，买齐了所有材料：粉丝、金针菇、花甲和各种调料。妈妈让我先用温水浸泡粉丝，大概半个小时，粉丝就变软了。在等粉丝泡软的时候，切掉金针菇根部，洗干净沥干水分，把花甲用清水多洗几遍。弄好这几样食材后，就拿一个砂锅，先铺上一层金针菇，再放上泡软的粉丝，最后铺上花甲。然后另外用一个锅，倒点油，油热后倒入蒜姜蓉炸香，加入酱油，豆瓣酱炒香，再加入适量的水煮开，将煮开的酱汁倒入花甲锅中，开大火煮开，转中火煮十分钟左右，然后关火，放进香菜就完成了。

哇，本来紧紧闭合的花甲遇热后竟然一个个打开了，就像蝴蝶张开了翅膀一样，真是太神奇了。

第一次煮花甲粉丝，我懂得煮菜是一门学问，没有想象中简单呢。我要好好学习煮菜。