最近这面食火了，家里有面粉就能做，外酥里软，比鸡蛋饼还好吃

在北方面食的做法有很多种，平常大家都喜欢蒸馒头吃，或者是烙饼吃，其实面食不管怎么做，当成主食，都是挺当饱的！今天我给大家带来一道葱花饼的做法，吃起来外皮是酥脆的，里面暄软劲道，而且层次很多，这就是大家常吃的葱花饼！说起葱花饼，大家都挺熟悉的，我们都喜欢把葱花饼当成早餐，因为早餐去外面买上几张饼，搭配着小米粥或者是豆浆，这样全家人都吃的很饱，大家想吃葱花饼的时候，别再出去买了，可以自己在家做，因为自己做的里面不放各种添加剂，吃起来外酥里软，口感十分棒！想吃葱花饼不要出去买，教你在家做，外酥里软层次多，好吃又顶饱！

最近这面食火了，家里有面粉就能做，外酥里软，比鸡蛋饼还好吃！最近这段时间，我看到朋友圈里都在晒美食，当然我也不例外，作为一个北方人，我还是喜欢做点面食，因为这样会更符合家人的胃口！自从我学会做葱花饼后，我家一周能吃4次，早上做几张饼，一家老小都挺爱吃的！喜欢吃葱花饼的朋友们，别再出去买着吃了，有时间自己在家做着吃吧！

准备一斤面粉，加上5克食盐搅拌均匀，再加上温水250-170毫升和面，搅拌成絮状，下手揉成面团，再加上食用油15毫升，下手揉成一个面团，把面团的表面揉光滑，然后放在案板上搓成长条，切成10个剂子。

下面把每个面团整理成圆形，均匀沾上一层油，放在一个盘中，盖上一层保鲜膜，醒发1个小时。准备一个小碗，加上50克玉米面，再加上点食盐、五香粉、麻辣鲜，再淋上适量的热油搅拌均匀，再加上点芝麻酱和葱花搅拌均匀备用。

接下来，在案板上抹点油，把面剂子放在上面，先按扁拉长，再用擀面杖擀薄一点，抹上一层油酥，从一端卷起来，边卷边拉伸，这样生胚就做好了，进行二次醒发10分钟。把电饼铛预热刷上一层油，把生胚按扁，放在电饼铛里烙，要多翻面，烙的两面金黄酥脆出锅。

【温馨小贴士】 第一：和面的时候，可以加上点食盐，这样增加面粉的筋性，然后用温水和面，这样饼不发硬。 第二：把面团分成小剂子，一个剂子大约50克左右，把每个剂子裹上一层油，这样醒发1个小时，面剂子拉伸性会更好。 第三：要记得调点油酥，建议大家调油酥用玉米面，因为玉米面油酥又香又暄软，而且层次也好。 第四：烙饼的时候，要记得多翻面，保证两面受热均匀，这样饼的外皮很酥脆，里面暄软又劲道。 以上就是葱花饼最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的葱花饼，外酥里软，而且层次也多，给家人当成主食，开胃又下饭，比鸡蛋饼还好吃！喜欢这道香酥葱花饼的话，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧！