酸辣蕨根粉，酸的够味儿，辣的过瘾，有了这碗料汁，轻松搞定

准备材料

原料：蕨根粉150克，银芽50克，红椒丝、葱丝各适量

调料：蒜蓉10克，红油30克，酱油5克，盐4克，白糖3克，米醋15克，生抽10克

开始制作：

1 将蕨根粉入沸水中发开后过凉水。银芽择洗干净，焯水后过凉，控水。

2 将蒜蓉、红油、酱油、盐、白糖、米醋、生抽调匀。

3 将银芽码放在深盘中，上面放上蕨根粉，再浇上味汁，撒红椒丝、葱丝即可。

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选自《Hello 快意凉菜》一书，版权所有。

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