教你一道不一样的果味鸡丁 香香甜甜味道好
准备材料：鸡脯肉200克，菠萝1/4个，苹果半个，圣女果2个，盐3克，白糖5克，料酒10克，姜片5克，葱段5克，湿淀粉10克，鲜汤50克，精炼油50克，松肉粉少许
开始制作
1 鸡脯肉去骨，切成约1.5厘米见方的丁，放入碗中，加盐、松肉粉、料酒、姜片、葱段，码味15分钟取出，用湿淀粉和匀。
2 菠萝去皮，切成约1.2厘米的丁；苹果去皮，切成约1.2厘米的丁；圣女果去蒂，切丁。
3 盐、白糖、鲜汤、湿淀粉放入调料碗中，调匀成味汁，备用。
4 锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放入鸡丁滑散至熟，滗去余油，倒入菠萝丁、苹果丁、圣女果丁颠锅和匀，烹入味汁，收汁亮油，起锅装入盘中即成。
完成图
选自《一学就会的卤酱菜》一书，版权所有。
赞 (0)