自制蓝莓酱，早餐用来搭配面包，酸酸甜甜好味道~

准备材料：蓝莓 300 克，细砂糖 60 克，玉米糖浆 30 克，新鲜柠檬半个

开始制作：

1. 新鲜柠檬榨汁。

小贴士：柠檬汁可以防止果肉加热时变色，也可以调节果酱的风味。

2. 细砂糖倒入盛有蓝莓的锅中，用搅拌棒大致拌均匀。

3. 加入柠檬汁，搅拌均匀。

4. 小火加热，煮至沸腾时加入玉米糖浆。

小贴士：添加玉米糖浆，可缩短熬制果酱的时间，如没有也可以不加，但要适当增加细砂糖的量。

5. 继续煮至变浓稠即可。

6. 倒入玻璃瓶，拧紧瓶盖，倒置隔绝空气，放凉后置于冰箱冷藏保存。

小贴士：储存果酱的玻璃瓶一定要提前消毒。

选自《简单烘焙》一书，版权所有。