真正槐花蜜是什么颜色?槐花蜜白的好还是发黄的好?

　　蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色，所以在市场上可以看到颜色各异的蜂蜜产品，槐花蜜是比较常见的蜜种之一，那真正槐花蜜是什么颜色呢?

　　蜂蜜颜色与蜜源植物密切相关，花粉、矿物质以及结晶都会对蜂蜜的颜色有一定的影响。槐花蜜又称洋槐蜜，是蜜蜂采集洋槐花蜜充分酿造而成，属于颜色较浅的一种蜂蜜，通常纯正洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的较少，品级越高的槐花蜜颜色越偏向水白色，像水白蜜。由此可见，在都是纯正洋槐蜜的前提下，洋槐蜜白的更好一些。

　　不过不能单以洋槐蜜的颜色判断质量，因为蜂蜜颜色只是蜂蜜的一个方面，而且是比较容易被改变的性状，市场上存在蜂蜜造假的现象，颜色纯正不代表质量上乘。纯正洋槐蜜与假蜜的主要区别在于成分，科学的检测方法才是目前准确判断蜂蜜质量的方法，田野牧蜂建议选择经过多方质量检测合格的产品，质量更有保障。

　　在蜂蜜质量得到保障的情况下，常吃洋槐蜜有很多好处。洋槐蜜含有刺槐甙和挥发油，有去火润燥的作用，很适合易上火体质。同时常吃洋槐蜜也有助消化、改善便秘的作用，洋槐蜜富含的活性酶可以促进胃肠道的蠕动，搭配多种矿物质和氨基酸等成分能调节胃酸的分泌，进一步促进食物在肠胃内的消化和吸收。