美食精选：番茄炖黄豆、香菇豆腐汤、香葱炒金针菇的做法

番茄炖黄豆

1.黄豆泡4小时以上，洗净；2.西红柿划十字道，开水烫去皮，切成碎粒；3.洋葱切碎粒，锅里放油，放去洋葱，炒至软；4.放去西红柿煸炒，放一点盐；5.放入番茄酱继续煸炒；6.加水放黄豆，小火炖60分钟；7.最后盐和胡椒调味。 ​​

香菇豆腐汤

嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎；胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片；放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入；加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开；调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉；最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可。 ​​​

香葱炒金针菇

香葱和金针菇都切去根部，洗净；锅里烧开水，把金针菇扔进去烫软；然后捞出来沥水，这个过程很短，一分钟就行；香葱切小段，点火，锅里加少许油，下姜末爆香，下金针菇翻炒两下；紧接着把香葱也扔进去快速翻炒，加一勺盐，几滴酱油调味，清淡美味的一道菜就出锅了。 ​​​