风物 | 艾草绿，糍粑香，又是一年清明时

清 明

寻春踏青，墓田祭扫

曲水流觞，人倚秋千

纸鸢空鸣，青团寒食，闭窗静眠

年年艾叶绿，岁岁馃泛香。

清明时节，青团盛行，但藏在广西人记忆深处的那抹绿，叫艾粑粑。

顾名思义，艾粑粑是一种以艾草为主原料做成的甜糍粑。外表呈饼状，深绿色，里馅通常为豆沙或碎花生，也有放碎菜叶做成咸的，入口即能闻到一股艾叶的清香。据说食之可祛风驱邪。

艾草最早的别名为「冰台」，普遍用来驱禳毒气。清明节前后，田间的艾草长得郁郁葱葱，广西人采下它，焯水去涩，用刀慢慢剁碎，加之糯米粉合成团，后用冷水架锅蒸。三江有以糯米打出米浆的方式制作，十三斤糯米能做近三百个艾粑粑。

艾叶和糯米等材料的搭配比例也是一门学问。广西的艾粑粑佐料里向来偏重艾草，所以不似江南一带以糯米粉为主的青团呈色浅，且相比之下更有嚼劲、艾香浓郁。

每到清明，家人齐聚一堂，妇人从烧得红艳艳的火炉子上揭开蒸笼盖，热气随之扑腾而起，一旁老人的面容也变得朦胧，再看看眼前的艾粑粑，零散而平均地卧在蒸笼里，这便是记忆深处最原始的乡愁。

旧时光里走出的味道。

清明时节，在真正的广西农舍，小巷里总能看到卖艾粑粑的农妇。

春天的石板路湿漉漉的，她一个人背着装着艾粑粑的担子各处走头巾包裹住漆黑的长发，叫卖声清脆入耳，遇到小孩就停一停，掀开担子上盖着的白棉布，浓绿的糍粑一下映入眼帘。

事实上，除了艾粑粑，广西的清明特色小食种类并不少——菜包、粉蒸肉、豆腐酿、五色糯米饭，还有甜酒发糕都当属其中。只是时代越往前走，人越长大，关于家乡的记忆也就越来越淡。

至于那些还在坚持着、忙活着延续这种味道的人，终将一年比一年老去。

逢年过节，晚饭大鱼大肉，多的是老人们没见过没吃过的，然而，那碗豆腐酿或菜包却总是固执地摆在那里，即使少有人吃，那一双皱纹丛生、颤幽幽的手也总会夹着筷子落定此处，安慰又满足似地吃下自己做的菜包。

又是一年清明时，当互联网上大肆铺张着“网红青团”的信息，奶奶或爷爷做的艾粑粑依然会摆在那里，不够好看，不够完美，却是从旧时光里走出的最初味道。

四月有清明，宜缅怀先人。

在高耸的松柏间，我们斗草踏青，沐春雨疏疏，看丛林盈盈，倾城尽寻胜去，既为先人许愿，又为后代祈福。一年之中，留给逝者最长时间的思念，便是这样了。

清明时节雨纷纷，纷纷雨际别空溟。

记忆回到四月的广西田间，才真正有了人间烟火的味道——清晨微露，噙泪羡春，有老者牵着小孩，走在踏青的路上。

老人心中的哀思，像雨一样下在身上，孩子眼里的天真，如同远处山林一般郁郁葱葱。

孩子途中顽皮折得一枝杨柳，归来不知插向谁家，随手一置，又被艾粑粑的清香滋味吸引了去，他用手捏起一个最大的，嚼得满嘴都是芝麻碎，再转向老人含糊地问：奶奶，明年家里还会做艾粑粑吗？

日复一日，年复一年，乡愁成了艾粑粑的滋味，成了记忆里老人皱纹丛生的面颊，那样的音容笑貌，总是会在四月，乘着一抹艾草的清香，化成漫天的细雨，落成墨绿色的哀愁。

“会呀，会一直做下去的。”//