捷克的蜱虫的活动处于最高风险 ‖ 黄瓜季节：自制捷克“kvašáky”泡菜的方法
截止7月11日8:00， 捷克Covid-19疫情现状：
确诊总计1,669,351
日增长159（7.10.）
住院25
死亡总计30,331
接种疫苗8,935,078
布拉格：
累计确诊187,031
日增长40（7.10.）
（以上数据来自捷克卫生部官方网站）
中国Covid-19疫情现状:
（以上数据来自新浪新闻）
世界Covid-19疫情现状：
确诊总计186,473,184
死亡总计4,025,126
（以上数据来自美国约翰·霍普金斯冠状病毒资源中心）
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捷克的蜱虫的活动处于最高风险
蜱虫的活动在整个共和国处于最高水平，这意味着非常危险。气象学家建议在大自然中使用驱虫剂，户外尽量穿长袖长裤，如果可能，在植被和高草之外的铺砌道路上活动。返回后，建议彻底检查它们，如有发现尽快清除蜱虫。
由蜱虫传播的最严重的疾病是蜱传脑炎和莱姆病。莱姆病用抗生素治疗，治疗的成功取决于其早期发现。由蜱传脑炎引起的病毒无法治愈，只能接种疫苗。感染后，患者通常会发烧并伴有头痛、关节或肌肉疼痛。未经治疗的疾病会发展为脑膜的炎症性损伤。
虽然蜱叮咬后莱姆病的风险在 24 小时后显着增加，但在蜱传脑炎中，病毒直接存在于蜱的唾液腺中，因此传播可能需要几个小时。
专家警告说，人类不仅可以通过蜱虫叮咬被感染，还可以通过第三方（例如动物被蜱虫叮咬）而被感染。皮肤上的小擦伤可能是病毒进入并促进感染的途径。因此，建议戴上防护手套并使用特殊工具（例如镊子）去除蜱虫。
希腊人哭了：游客太少是灾难
希腊，包括其受欢迎的岛屿，空无一人。据当地企业家称，今年的情况甚至比去年还要糟糕。海滩空无一人，部分酒店场地因客人少而关闭，酒吧和餐厅只剩下几张桌子。
与其他南欧国家不同，戴口罩的义务不适用于室外，仅适用于城市交通和商店。从 7 月 9 日起，未接种疫苗的人需要在前往希腊的途中和返回捷克共和国的途中进行阴性测试。
总是心情愉快的希腊酒店经营者通过媒体记者向他们最喜欢的捷克客人喊话：“来吧！”
“空荡荡的海滩真是令人悲伤。同时，万事俱备。克里特岛和其他地方都没有什么游客，如果整个季节都这样，对我们来说将是一场灾难。这可能比去年更糟，当时有些地方已经像鬼城。我们真的为每个来这里的人感到高兴。”一位克里特岛商人说。
虽然餐厅和酒吧都开着，到处都可以免费使用消毒液，工作人员也戴着口罩，但当地餐馆老板估计上座率是正常时期的百分之十。特别是，由于入住率低，较大的酒店度假村关闭了部分场所和游泳池或酒吧。一些酒店餐厅已恢复自助早餐和晚餐，并为客人分发一次性手套以防止传播感染。从周四开始，希腊政府收紧了他们的运营规则，并且只能为坐在餐桌旁的顾客提供服务。
捷克游客在希腊岛屿上的消费价格与去年大致相同，即相对较低，尤其是与西班牙或意大利相比时。
希腊疲软的旅游季节现在比流行病情况更令人不安，尽管与捷克共和国一样，上周疫情一直在恶化，尤其是在年轻人中。在一个拥有 1100 万人口的国家，每天的阳性 Covid 数量增加了两倍，在 24 小时内达到 1,800 例。因此，除其他外，希腊当局引入了证明其传染性的义务。无论是通过疫苗接种、疾病痊愈还是对 Covid 的阴性测试。即使从大陆到岛屿或从岛屿到岛屿旅行。
决定前往希腊大陆或希腊岛屿之一的捷克游客需要填写一份抵达表格，该表格可在捷克外交部网站上找到，并且必须已完成 14 天的疫苗接种，患过covid 或阴性测试。
旅行社表示，即使在最繁忙的古迹、著名的海滩或水上公园，今年也不会遇到拥挤的人群。今年根本看不到满载游客的巴士，这些巴士描绘了希腊岛屿上最大的希望。
印度有些邦将实行计划生育
印度人口最多的北方邦政府希望阻止家庭生育两个以上的孩子。根据公布的法案，有三个或更多孩子的家庭将得不到社会支持。据路透社报道，政府还希望支持女性自愿绝育。与邻国中国不同，国家层面没有政策来调控人口增长。
北方邦政府认为，由于自然资源和经济资源有限，需要减缓人口增长。如果得到立法者的批准，拥有两个以上孩子的家庭将面临获得社会福利和支持的风险。此外，父母将无法申请公共行政部门的工作。政府还希望鼓励已经有两个孩子的妇女自愿绝育。例如，她们可以获得住房软贷款或税收和公用事业费用的折扣。
印度另一个邦阿萨姆邦政府最近提出了一项类似的法案。两个邦均由印度人民党（BJP）的总理纳伦德拉·莫迪（Narendra Mody）的代表领导。
该党接近印度教民族主义。据国家官员称，新法律的目的是降低穆斯林少数民族的出生率。北方邦在其领土上也有大量的穆斯林少数民族。
专家估计，印度可能在 2027 年后成为世界上人口最多的国家。在国家层面，印度从来没有像邻国中国那样实施过减少人口增长的政策，而中国已经实行了独生子女政策。该政策在 2015 年被取消，今年 5 月，中国当局宣布他们将允许已婚夫妇最多生育三个孩子。当局正在对中国近年来出现的出生率急剧下降做出回应。
她同时感染了阿尔法和贝塔病毒后死亡
比利时医生报告了一名 90 岁妇女的病例，她于3月死于 covid-19，随后的测试证实她同时感染了两种新的冠状病毒变种。据科学家称，这可能是第一个记录在案的双重感染案例，但在他们看来，这不会是独一无二的。
医生发现一名女性携带了一种名为 alpha 的病毒变种，最初在英国被发现，以及一种在南非首次发现的 beta 变种。他们认为患者是从两个不同的人那里感染的。这名未接种疫苗的妇女于3月因血氧不足首次来到医院。同一天对她的测试显示出冠状病毒，同时有两种变体。
比利时一家医院的分子生物学家安妮·万克伯格亨 (Anne Vankeerberghen) 说：“这两种变体当时都在比利时传播，因此这位女士很可能感染了来自两个不同人的不同类型的病毒。” 他目前正在对一名不寻常患者的病例进行研究。“然而，很难说同时感染两种变异是否对患者病情的迅速恶化起到了作用，”这位科学家说。她补充说，应该更加努力地找出哪些变异感染了患者。
冠状病毒在人际传播过程中不断变异，产生大量新变种。迄今为止，世界卫生组织 (WHO) 已宣布其中四种变体特别令人担忧，此后它已开始以希腊字母的字母命名它们。其中一些可能比病毒的流行版本更危险，或者是通过更高的传染性、死亡率，或者例如绕过疫苗接种赋予人们的免疫力的能力。
黄瓜季节：自制捷克“kvašáky”泡菜的方法
七月和八月传统上被政治家称为okurková sezona，这是政客们休假的时候，政治故事的流传逐渐减少，撇开政治不谈，这确实是黄瓜季节，一年中的那个时候，这些凉爽松脆的小蔬菜出现在花园、商店和农贸市场上。
黄瓜植物以其可以承受的无限恩惠而闻名，即使有世界上最好的食物，也只有这么多的黄瓜沙拉、杜松子酒和滋补品，以及一碗碗的 tzatziki 在夏日供一个人享受。解决黄瓜过剩的方法是将它们用盐水腌制，然后捕捉它们的脆度，以备日后享用。
传统的捷克菜通常没有很多蔬菜，肉、酱汁和饺子这三位一体的变化在平均菜单上占据了很大的空间。虽然从技术上讲黄瓜是一种水果而不是蔬菜，但腌黄瓜提供了一种受欢迎的酸脆口感（和一些维生素），并且可以作为盘子上绿色食物的证据。除了作为土豆沙拉的关键成分外，它们还经常出现在装满肉的盘子里，可以简单地单独享用，特别是喝啤酒时。
制作您自己的“kvašené okurky”，或盐水发酵的泡菜，是一种很好的方式来消耗您自己种植的作物，同时享受自制产品的满足感和味道，没有任何添加剂。
腌脆泡菜的重要提示
泡菜的硬度非常重要——你不想最后得到一罐糊状物。这些简单的技巧将帮助您获得美味的泡菜：
选择脆黄瓜开始。如果你从巨大的软黄瓜开始，你就是在为失败做准备。要做好的泡菜，你需要从好的黄瓜开始。你应该注意8-10厘米左右的小黄瓜，新鲜结实，皮厚。
收获后尽快腌制黄瓜。如果您自己种植，请采摘它们并在之后立即腌制。如果您在农贸市场采购它们，请尝试在当天早些时候购买。
切掉黄瓜的花端。花中含有一种酶，可以使黄瓜糊状。从花端切掉少量可以避免这个问题。
在罐子里加入一些樱桃、橡木或葡萄叶。它们含有单宁酸，有助于保持泡菜紧实。
您还可以在调味品方面发挥创意。大蒜、新鲜莳萝、胡椒、红辣椒、辣根、洋葱都可以为您的泡菜增添一点魅力。大蒜应该去皮捣碎，辣椒应该用锋利的刀在一侧划痕，洋葱应该切成四分之一以帮助释放味道。
请注意，以下计量只是指导方针。您必须填满你的罐子或瓶子，并按照指定的比例制作盐水。
方法一：快速冰箱泡菜，加醋
450克小黄瓜
200毫升醋
200毫升水
1汤匙盐
3茶匙蜂蜜或糖（可选，如果你喜欢更甜的泡菜）
调味料：大蒜、新鲜莳萝、花椒、红辣椒、辣根、洋葱（可选）
1，制作盐水。将醋、大蒜、水、盐和甜味剂混合。煮沸，然后小火慢炖 5 分钟，偶尔搅拌。冷却。
2，将黄瓜和调味料放入罐中。罐子顶部至少应有 1.5 厘米的顶部空间。
3，将盐水倒入罐中，盖上盖子，放入冰箱。
4，至少等待 12 小时，让味道形成，然后再吃。
方法二：自然发酵的泡菜，不加醋
450克小黄瓜
500毫升水
1汤匙盐
调味料：大蒜、新鲜莳萝、花椒、红辣椒、辣根、洋葱（可选）
1，这种无醋方法需要几天时间才能让天然细菌发挥作用。结果是一种浓郁的发酵泡菜，只使用盐和水。
2，制作盐水。在锅中加热一半的水直到沸腾。加入盐并搅拌直至其溶解。关掉暖气，加入剩余的水以快速冷却盐水。
3，将泡菜调味料放入干净的玻璃罐中，加入黄瓜。注意罐子顶部的黄瓜比罐子的颈部宽，这样一旦加入盐水，它们就不会漂浮。将黄瓜浸入盐水中非常重要，否则会形成霉菌。
4，倒入盐水，注意黄瓜完全浸没。在室温下发酵最多一周，然后移入冰箱或冷窖，在那里凉爽的温度会停止发酵过程。
编译：中欧文联报 老闲