这才是老北京最地道的面食 / 开普饭

老北京的糊塌子,便宜方便又好吃.西葫芦上市的季节,也是做糊塌子的好时机.西葫芦擦成丝,放上鸡蛋和面粉搅拌,按照自己的口味儿放上各种调料,做早点.做主食都不错. 面茶糜子面或小米面煮成糊,表面淋上芝麻 ...

别的地方怎么过端午我不敢妄加揣测,我只知道我们刘塆端午节是不吃粽子的. 不吃粽子并非嫌裹粽子麻烦才选择其它吃食的.为了过好一个端午节,刘塆人要不厌其烦地做出各种美食来,让一家人在早中晚三顿吃得不重样儿 ...

入夏后,特别适合吃发酵面食.因为夏天就是个天然的发酵箱,相对于冬天而言,夏天想吃发酵面食不要太方便,把面和好,不一会儿就能发满盆.再者,发酵面食养胃,肠胃功能差的人可以多吃些这样的面食.所以,一到夏天 ...

西单路口的天福号北京人说话爱用歇后语,有很多就和老字号有关,像"会仙居的炒肝--没早没晚""砂锅居的买卖--过午不候""王致和臭豆腐--闻着臭吃着香 ...

说起烧饼,大家都吃过吗,这是生活中常见的一种面食,尤其是在北方,人们顿顿都吃面食,当然我家也不例外,因为面食的种类比较多,我们常吃的就是饼.馒头.包子.油条.水饺,说起饼,我就想起烧饼,我喜欢吃妈妈做 ...

陈师曾的<北京风俗>册页,以旧京风俗入画,描绘了民间的红白喜事.风俗人情,包括封建遗老之穷愁无聊等情状,其中还涉及到时政的讥讽而类如漫画,充满生活气息和人间情味. 此画笔法简练,略施色彩, ...

老北京最热闹的节日不是春节,而是元宵节.得到正月十五闹元宵之后,才算真正过完年. 既然是闹元宵,就跟别的节日不同,除了吃,还必须可劲儿折腾,有点狂欢节的感觉.过去,从农历正月十三到正月十七,北京的老百 ...

人们形容一家百年老店时,常常用"老字号"这三个字,"老字号"历史悠久,技法娴熟,拥有世代传承的美食.工艺和服务,继承了中国传统的文化背景和底蕴,有的甚至出现在清 ...

饺子在很多地方是主食,但是在有些地方并不是经常能吃到.但是把饺子称为一款极品美味,是一点都不为过的.毕竟饺子做法多种多样,蒸.煎.炸.煮,每一种都非常解馋哦,而且当点心或者当主食都是非常不错的.一款传 ...

人们形容一家百年老店时,常常用"老字号"这三个字,"老字号"历史悠久,技法娴熟,拥有世代传承的美食.工艺和服务,继承了中国传统的文化背景和底蕴,有的甚至出现在清 ...

这才是老北京最地道的面食