保存猪肉，最忌直接放冰箱，多加一步，放一年都不干不柴新鲜如初

跟大家分享猪肉的正确保存方法，跟着我一起做，放一年都新鲜如初，不干不柴，营养不流失，一起来看看吧~

第一步、分割猪肉

按照自家每顿的用量情况，将猪肉分割成小块，每次吃多少就解冻多吃，这样可以很好地避免猪肉被反复解冻的现象，从而避免在一冻一化的过程中流失水分和营养。

第二步、清洗猪肉

由于猪肉在售卖的过程中是直接暴露在空气中的，容易滋生细菌，并且猪肉在长时间的保存过程中容易使细菌深入内部，所以在保存之前，我们最好先将猪肉清洗干净。具体方法是将猪肉放进清水中，加入食盐，白醋和面粉，浸泡20分钟，然后再次用清水清洗2-3遍。

第三步、吸干水分

将清洗好的猪肉用吸水纸吸干表面的水分，这样做的目的是为了防止猪肉表面的水分在保存的过程中结冰，破坏猪肉的表层结构，影响口感。

第四步、涂抹食用油

将吸干水分的猪肉放入盘中，准备适量的食用油，用小刷子均匀地涂抹到猪肉的表面，这一步非常关键，是很多人都很容易忽略掉的。食用油可以在猪肉的表面形成一层保护膜，能够很好地锁住猪肉的水分和营养，并且可以帮助隔绝空气，从而使猪肉能够在很长时间内保存风味和口感。

第五步、保鲜膜包裹住

将涂抹好食用油的猪肉放入保鲜膜中，然后用保鲜膜将猪肉包裹起来，注意要将空气排干净。当然也可以用保鲜袋，同样需要注意要将空气排干净。否则会在猪肉的表面形成一层冰霜，从而使猪肉的水分流失，影响口感。

第六步、放入冰箱冷冻保存

将所有需要保存的猪肉都按照以上步骤处理好，然后放进冰箱的冷冻室，进行保存就可以了。每次吃多少拿多少，放到冷藏室解冻，或放到室温自然解冻就可以了。这样保存的猪肉，吃起来不干不柴，口感鲜嫩如初。

【小茉莉有话说】

猪肉的价格一直都挺高的，买回家以后要选择正确的保存方式来减少营养的流失。放入冰箱之前一定要在猪肉的表面涂抹上一层食用油，食用油可以隔绝空气并且锁住猪肉的水分不流失，记住别偷懒哦~

我是小茉莉，今天跟大家分享了猪肉的保存方法，过年一定能用到，希望可以帮到您。本文 系小茉莉原创，拍图码字不易，欢迎大家点赞，收藏和转发，也欢迎大家关注我。严禁不良自媒体搬运，抄袭和转载！感谢您的支持！