十六道经典川菜，火遍大江南北，广受大众好评，味道赞不绝口 / 开普饭

面筋肥肠制法: 1.把猪肥肠治净后,放水锅里煮熟,捞出来切成粗条 2.锅里加化猪油烧热,放入酸菜丝炒约1分钟,再把肥肠条放进去继续翻炒.稍后掺入鲜汤烧开,同时调入野山椒水.白糖.味精.醋.鸡粉和盐, ...

川菜里鱼的做法又来了,看看和其他菜系里有何不同,下面这几道在有些菜系里也存在,但你知道川菜里是怎么做的吗,譬如看看下面这几道精品就知道了. 糖醋脆皮鱼鲜鱼.葱丝.泡辣椒丝.姜米.葱花.蒜米.盐.白糖 ...

藤椒鱼原料: 花鲢鱼,高品质则选乌鱼.青笋.豆芽.盐.胡椒.料酒.姜.葱.红苕粉.蒜.野山椒.鲜藤椒.干藤椒.鲜汤.油制作: 1.炒底,青笋切粗丝,与豆芽一起加少许盐稍炒,装入一个略大的盛器中铺底 ...

三色炒鱼丁的用料青鱼段 400克青豆 50克红椒半个白果 15克鸡蛋清 1个葱 2根姜 1小块鲜汤 1勺盐适量油适量鸡精适量料酒适量淀粉适量三色炒鱼丁的做法步骤1 先准备 ...

酸辣鸡杂材料:鸡脯.黄瓜(粗皮).泡辣椒.植物油.盐.料酒.胡椒粉.味精.葱片.姜片.蒜片.淀粉.糖.醋.蛋清. 做法 1.鸡脯肉切成2厘米见方的肉丁,加入盐.味精.料酒.淀粉.蛋清上浆. 2.黄瓜 ...

十六道经典川菜，火遍大江南北，广受大众好评，味道赞不绝口