对话浦荷榕｜把茶油品质做到极致，喝掉它是对大自然最好的敬畏
红网时刻新闻记者 唐频辉 长沙报道
日本美食作家佐光纪子在《不可思议的 茶油 》中这样回忆：“在樱岛（九州），人们用勺子舀 山茶油 喝。据说在中国的山区，人们为了维持健康，每天都会喝一勺山茶油，这在英国的报纸上也有报道”。
茶油，对于土生土长的湖南妹子浦荷榕来说，是融入到她记忆里的日常：茶油炒菜，是最纯正的家的味道；小时候，奶奶还教她，用茶枯洗头发，柔顺浓密；用茶油护肤，活润无比……但她的奶奶一定没想到的是，她带领的中战不仅实现了“茶油直饮”，还在2020年10月首次获得被新闻界称为世界三大奖项之一的“巴拿马万国博览会金奖”。
“茶油是湖南的瑰宝，滴滴珍贵，当我们将油脂的营养品质做到极致时，你会发现用它来炒菜都是一种糟蹋，只有喝掉或者其他的口服形式，才能完全地发挥它的营养价值。”
近日，红网时刻新闻记者独家专访中战茶油董事长浦荷榕，看中战茶油女掌门人如何让湖南茶油实现“可以喝”“放心喝”到“坚持喝”。
中战茶油董事长浦荷榕
打破传统：土茶油≠能喝
浦荷榕，湖南商界身经百战的女精英，以奢侈品运营起家的她，接手茶油这一传统产业时，她选择的是一条不寻常的路径：深挖茶油的价值，把茶油营养品质做到极致，让“喝茶油”成为一种健康风尚。同时，通过食用茶油改善人民群众的膳食结构，倡导国人健康的生活方式，满足人民群众日益增长的美好生活需要，促进健康中国战略。
“其实，喝茶油的历史由来已久，至今在福建、江西的一些地方依然存在。
我们吃 三文鱼 刺身，是身体和三文鱼鲜活生命力的直接对话。而喝茶油，也是要将大自然的馈赠，悉数收纳，让它们更充分畅快的在我们的身体里流动，化作生命更厚重地能量。”
但是，传统观念里的茶油，是乡下老家土榨坊里，炒菜还行，如何能喝？
“当然不能。”浦荷榕说，土榨油坊为了提高出油率，会对油料进行高温焙炒以活化油路，高温条件下，油料内部会发生一系列反应，这就是土榨茶油风味更浓、色泽更深的原因，单还会发生一系列复杂的营养物裂解、环化及 聚合反应 ，产生多环芳烃物质，其中一种多环芳烃就是强致癌物质苯并(α)芘；另一方面，土榨茶油杂质、胶质、水分含量比较高，油脂黏度大，容易发生氧化酸败，进而炒菜很易发烟，不适合长期存放和食用。
中战茶油与土榨茶油的区别
匠心守护：能喝＝从源头到工艺
那么，如何实现茶油能喝呢？浦荷榕说，这是一条从原料到加工，都无比艰辛的路。
正如不是每一条三文鱼都适合刺身、不是所有的水都适合煮茶、不是每一个沉香木的伤疤都可以凝结沉香一样，不是所有的茶油都可以直接喝。
世界上仅万分之三的土壤适合 油茶树 生活，善行天下的油茶树早早地就预定了北纬26-28°温度宜人、雨水丰沛的原野山林安家，这里是油茶果的黄金产区，大自然的限量版惊喜。每颗小小的果实都要越过寒冬，吸纳长达近400天的自然滋养方能采摘，从不顺从和迎合，才造就野生有机油茶林野性顽强的生命力。
中战茶油原料基地
同时，不是每颗茶籽都能被选中，通过人工优选和机器的“火眼金睛”双重严苛考验下，坏果、霉果无处可躲，“通常20斤当季鲜果仅仅只能压榨一斤茶油。”浦荷榕表示，同时，筛选过后的油茶籽以编织袋包装，在15℃左右恒定温度避光储藏，相比自然光照下自然堆放储存更不容易酸败，油茶籽也更新鲜、品质更稳定。
进入榨取环节，油茶籽还将遇到比国标、比湖南茶油质量标准更严苛的“中战制油⑤术”，用生物科技最大程度的去除杂质、有害物质的同时保留更多的营养成分和原香风味，改善口感，释放自然的滋养力。
用匠心标准做的山茶油不仅可以喝，还获得了国际权威的欧盟有机认证、日本有机认证，“在茶油品质与成本之间权衡，中战茶油会选用优质的野生有机油茶原料，它的原料成本就比一般产品要高很多，以营养品质和感官品质为先的前提下，这就不是一个选择题，而是必须优中选优、精益求精。”正是这股“蛮劲”和“匠心”，中战成为第一个将“茶油直饮”做成并规模化的。
中战茶油实验室
多级精滤：39块滤板，76块滤布，滴滴纯净
“每天早上起来，喝一支；应酬喝酒前，来一支，每天随身携带。”浦荷榕说，自己每天都喝的东西，绝对要用最放心的。
新模式：为会员提供健康生活方式
跳出传统思路做茶油，浦荷榕不仅在生产和产品环节，用奢侈品思维细细打磨，将山茶油打造成可以喝的健康饮品；还用移动互联网的思维成就中战的商业模式，成立“至善会”，以会员制方式，聚焦场景，以家庭为核心，为精准人群提供健康管理方案和生活方式。
至善会城市健康会客厅
“我们围绕会员家庭成员的健康、美丽、宝宝成长制定了健康养成、美丽养成和宝贝成长计划，不仅提供高端喝油、用油计划，还将果壳、 茶籽饼 中所富含的原花青素、茶皂素等活性营养，制成精油、护肤品和洗护用品，让人们身心都得到茶油的滋养。”浦荷榕，至善会还为会员提供一系列的增值服务，在这里，收获的不只是健康，还有理念、生活方式和朋友。
用生命滋养生命，是两千多年来华夏祖先留下的生活智慧。在快速追求效益和利益的当下，我们应该庆幸，依然有人愿意用时间和匠心沉淀精华，用心制一支好油，来关照疲惫的身心，“因为这是对生活最好的不辜负！”浦荷榕如此表示。