重庆串串香技术配方（牛油口味）香料配方：...

相关推荐

• 小郡肝串串配方

  小郡肝串串配方 香料A:八角50克.山奈40克.小茴香70克.白扣40克.砂仁30克.当归10克.桂皮70克.草果50克.香茅草60克.白芷30克.千里香50克.香叶50克.甘草40克,以上香料打成颗 ...

• 于二闯：卤菜技术配方一、香料配方的详细讲...

  于二闯:卤菜技术配方 一.香料配方的详细讲解. 二.高汤的详细制作方法. 三.从清水开始制作卤水的详细讲解. 四.食材的预处理. 五.糖色的制作方法详解. 六.如何卤制产品的详细操作讲解. 七.产品卤 ...

• 重庆串串香参考技术配方

  本资料由姚波供稿,仅供参考预览

• 口味一绝的岐山臊子面究竟有什么秘诀？老师傅详细解读做法（附香料配方及技术要点）

  岐山臊子面(附香料配方与技术要点详解) 一.臊子制作 原料: 五花肉片1000克. 调料: 葱段20克.姜片15克.红干椒节15克煸香,再下入秘制香料45克,细辣椒面80克,岐山香醋100克,清水10 ...

• 重庆牛油老火锅：香料配方、底料配方，十余年经验分享（纯干货）

  有师傅在后台留言,牛油火锅的配方和制作流程,好吧!今天就来一款重庆牛油老火锅底料的制作配方. 香料配方(用于炒制底料时使用) 八角35克.桂皮30克.小茴香30克.三奈20克.草果.白蔻.香叶各15克 ...

• 新手做卤肉，如果不具备这些基本功，再好的香料配方和技术也没用

  卤菜,是一门系统的技术,并不是有一个配方和懂得做法就可以做好的.经常有卤友在和我交流的时候抱怨,明明所用的原材料和操作程序都严格按照师傅教的来做了,但是做出的卤菜还是没有没有在师傅那里学的时候做得那么 ...

• 【技术分享】正宗馋嘴鸭配方技术关键（附香料水的调配秘方、增香剂配比）

  馋嘴鸭是用压力炸锅炸制的,鸭酥肉嫩骨子透香,香飘数里.制作馋嘴鸭的技术关键在于香料水的调配与腌制,但烹制时鸭皮容易氧化发黑,所以加工要根据自己的销量,定量加工.只要掌握好馋嘴鸭的腌与炸的过程,比例配好 ...

• 特色重庆酸辣粉技术配方（不是开店配方你骂我）（1）

  特色重庆酸辣粉技术配方 [绝密资料] 酸辣粉主要流程: 泡红薯粉条--熬高汤--烫粉条--制作各种配菜小料--打碗底料 --汤粉装碗出售. 泡红薯粉丝 泡红薯粉丝:先冷水浸泡,泡软件后放入开始里面煮至 ...

• 特色重庆酸辣粉技术配方

  特色重庆酸辣粉技术配方

• 香辣小螺蛳专业技术和配方！口味非常好，是店里的特色小菜

  香辣小螺蛳专业技术和配方！口味非常好，是店里的特色小菜