好吃不贵的几道家常菜，美味营养，简单易学，越吃越过瘾

土豆烧排骨

食材：排骨300克、土豆500克、豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙、盐

做法

1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉；

2、锅中放入1大匙油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；炒锅烧热，放入2大匙油，放入焯过水的排骨炒至金黄；

3、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味，加入酱油、料酒炒匀；加入适量开水，烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；

4、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。

牛肉酱拌面

食材：面条150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙

做法：

1、锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水；

2、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下；

3、面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可。

淋油生菜

做法

1、青菜洗净，放入烧开的热水里，焯30秒，沥干水分，放入碗中。

2、蒜切末、干辣椒剪成丝。

2、锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。将蒜末放入锅中煸炒出香味。

3、往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。

4、最后将料汁浇到生菜上即可。

豆皮卷

食材：五花肉、荸荠、鸡蛋、豆皮、地瓜粉、盐、味精、五香粉

做法：

1、五花肉洗净切成丁，葱切丁，马蹄敲脆；

2、把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀；

3、豆皮平放菜板上，放入拌好的配料，卷成圆形；

4、将包好的豆皮卷放入蒸锅蒸15-20分钟，出笼冷却；

5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的豆皮卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油；

6、切块或大片装盘食用即可。

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