白酒“纯粮”和“固态发酵”都不是卖点，长文揭开白酒的层层迷雾 / 开普饭

看到一款名为"某某大曲"的白酒,在其配料表里却清楚地写着:食用酒精和食用香精.那么你这是在忽悠消费者?还是在玷污传统白酒? 什么是酒曲.大曲在我的文章<酒曲是什么?它是白酒 ...

当今的各大名优白酒的历史,真正流传有序的,能找到酒坊持续经营延续下来的字号和人物,不出清康乾时期.什么明代,宋代.甚至汉唐,就完全是牵强附会了. 清末民国初期是我国传统白酒的大发展时期,也是家族作坊向 ...

[酱香白酒独特勾兑秘方] 以茅台酒为代表的酱香型酒非常奇特,独特的工艺形成了天然的七个轮次基酒,是我国大曲酱香型酒的鼻祖,是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可 ...

白酒的分类有很多的方式,但我们很难从这些方式中去窥探白酒的品质本身.比如白酒按香型来分,清香.浓香.酱香等,只能知道它是固态法白酒,却不能知道它是大曲酒.小曲酒,还是麸曲酒,甚至是糖化酶和酵母生产的白 ...

导读:这5种低价白酒别错过,都是纯粮好酒,当作口粮酒喝,性价比超高酒是一种饮料,是人类发明出来的文化瑰宝,在人类历史中占据重要的地位.世界上很多国家都有自己的代表酒,就像中国的黄酒和白酒,俄罗斯的伏 ...

全文共1216字,阅读大约需要3分钟. ◆从消费者角度看,白酒产品是否属于纯粮固态发酵,公证处说了也不算数! 酒业通讯社:中国白酒业的"思想搬运工" 昨天,一场名为"溯源 ...

每当逢年过节,人们总爱凑在一起,聚一聚.喝几杯.而一些对酒情有独钟的老酒客,则更喜欢自己小酌几杯,对菜也不讲究,就喜欢每天喝几口.虽然老酒客大多不喝太昂贵的酒,但是天长日久算下来,这喝酒也是一笔不小的 ...

酱香酒·酒花最近酱香酒流行市场,人们越来越能接受这美味的醇香好酒了,在喝酱香酒同时,了解点酱香酒知识还是有必要的. 很多喝酒的行家都明白,当晃动酒瓶时,会看到酒液泛起泡沫,就是人们俗称的" ...

白酒的香型很复杂,十二大香型,每种香型具有不同的香气.浓香型的白酒以浓香甘爽为特点,以高粱为主的多种杂粮为原料,在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵.那么浓香型白酒的香到底是什么香? 对初入酒道的人来说 ...

茅台我们都知道,因为贵而出名的,如果你想用原价去买一瓶茅台,那简直就是难上加难,除了贵,茅台的口感也是一流的,好喝不上头是是茅台的有点,还有就是茅台的外包装也设计的不错,整体看起来高端大气上档次! 除 ...

去超市或烟酒专卖店买酒,货架上摆着各种品牌和各种价格的白酒,看着一个个精美的包装,买哪一种合适?不知道如何下手.相信大多人都经历过这种场景,我们都希望买一款好酒,那么什么是好酒? 排除价格因素,我认为 ...

白酒“纯粮”和“固态发酵”都不是卖点，长文揭开白酒的层层迷雾