白茶之热——对话“中国白茶先行者”林振传 | 说茶面对面
第 4 期
说茶面对面 | 林振传
嘉宾 | 福建品品香茶业有限公司董事长 林振传
话题 | 中国白茶发展与困惑
专访视频时长 18:51，建议收藏后慢慢观看
近几年，白茶以其独特的健康养生功效在茶叶市场上异军突起，受到无数茶人追捧。在刚刚过去的第十五届中国茶业经济年会上，福鼎市获得2019中国十大生态产茶县称号，福建品品香茶业更是获得2019中国茶业最具创新力品牌称号。随着白茶知名度的不断提高和市场日趋火热，不少理性之人开始对白茶的未来走向产生疑虑。
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黑白当道，青红不接
您怎么看待这句话？
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△福建品品香茶业有限公司董事长 林振传
在如今的茶叶市场中流传着这么一句话“黑白当道，青红不接”，林振传笑言这句“流行语”不准确。
林振传解释道，黑茶和白茶，是目前势头比较猛的两类茶，因为可存放的特性，消费者们大多会喝一部分藏一部分，再加上这两种茶的占比较低，因此量就容易提升。红茶在全国乃至全世界的消费量依然排名在前，而青茶在市场上的行进也是稳稳当当。他认为，六大茶类都有各自的市场空间，但是不管从事哪一类茶的企业品牌，都要去发力引导和教育消费者。
在过去的三四年当中，中国茶业并不算热闹，甚至可以用低迷来形容，而白茶是仅有的逆势上扬的品类，甚至在今年突破了百分之一的市场占有率，成为绝无仅有的一匹黑马。
林振传认为这几年白茶市场的异军突起得益于那句白茶最好的广告词：一年茶，三年药，七年宝。这句话传递给消费者两大信息：
（1）白茶拥有强大的健康功效，三年可成药，七年的白茶更是少而珍贵，这样一部分消费者便开始因为健康而喝白茶；
（2）另外一部分消费者则因为看中白茶的升值空间而开始收藏老茶。所以这几年在茶叶市场比较低迷的情况下，白茶依然逆势上涨。
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目前老白茶在白茶市场中的占比到底是多少？这个占比合理吗？
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从品品香茶业的销售情况来看，目前老白茶的量占白茶市场的百分之六十多，这个比例未来还有可能会涨到百分之七十左右。林振传说道；“目前消费者的认知心态不太好改变，除非很多白茶的品牌企业更多地去引导客户存新茶喝老茶，不然现在老白茶的市场状况会维持很久。”
老白茶市场的火热也让林振传感到身上压着沉重的责任：要将老白茶做好。老茶有不同的年份、不同的等级、不同的产地，因此林振传将晒白金打造成老白茶的标杆品牌，做出老白茶的标准，让更多消费者能真正地喝到一杯自然健康的老白茶。
对于如何挑选老白茶，林振传建议消费者不要去追求年份特别老的，因为这种茶量少且贵。3-5或者5-6年的区间是最好的，年份比较真实，性价比也较高。
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现在老白茶的这种发展的模式，
有没有在学习普洱茶？
二者有没有什么区别？
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在茶界，很多人认为白茶如今的发展模式与普洱茶的兴起之路有着很多相似之处，对于这种看法，林振传认为：“其实普洱茶跟白茶，两个有异曲同工之处，都是可以存放，而且都是老茶更受欢迎。不过普洱茶跟白茶的受众群体不同，白茶未来可能更多是年轻人或者女性更喜欢喝。”
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老白茶
是否会重蹈普洱茶九十年代崩盘的覆辙？
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“我觉得不会，但是也有可能会。把老白茶炒得乌烟瘴气，炒得价格高，品质上没有保证，那白茶市场必然会像当年的普洱茶市场一样崩盘。”林振传说道。
林振传介绍，为了避免白茶市场出现混乱，福鼎市委市政府和福鼎的企业已经形成了共识。
一、管理好质量安全和品质。立足于福鼎这个特殊的地域，立足于大白茶和福鼎大毫这种国家优质良种，控制好茶园的面积，精工细作，做出福鼎的特色。
二、杜绝再炒作，把价格炒得虚高。不管怎么样，要让茶喝起来，要让更多人真正地喜欢白茶，爱喝白茶。
三、打假，严格把控，杜绝外面的白茶以假乱真，假冒福鼎白茶。当然，在打假的前提下，福鼎白茶自身要做到高品质、高性价比。
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小罐茶广告的曝光率对品品香茶业以及对白茶带来怎样的影响？
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2017年，林振传作为白茶品类的制茶大师随着小罐茶的广告出现在各种媒体平台上，铺天盖地的广告宣传也让林振传吃了一惊。“当初我根本没有想过小罐茶的广告会对我的曝光度带来什么影响，我只是希望借助小罐茶的推广渠道，让这杯自然健康、有品位的白茶可以被更多的人品尝。”
关于小罐茶这个合作伙伴，林振传认为：“中国的茶百花齐放，不是靠一个企业就能做好的。我觉得小罐茶是立在整个中国茶的层面去做这件事，它谋求的是共同发展，共同做好中国茶。当然，我们自己对产品的追求也和小罐茶的理念一样，把控好每个环节、每个细节，从客户的思维来做好产品，这才有未来。”
2018年，品品香茶业在福鼎的纳税额超过千万，占到福鼎市茶行业的42%，品品香跻身为白茶第一梯队的品牌企业。它以专业、专注、务实、求真的核心价值观，走白茶文化传播和茶叶品牌连锁经营的独特路线，从科技、文化方向着手，全力打造中国白茶第一品牌。
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品品香茶业是如何做到中国白茶第一品牌，品牌的未来发展和目标是什么？
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林振传：“我曾经和我的员工说过，我们一生就干一件事，以茶为生，以茶为业，以茶为乐。白茶还有很长的一段路要走，我们想在十年之内集中在白茶的事业上，把这一件事做好。”
中国的茶业目前已经初具品牌化，如今中国茶企大多分为两种类型：一种是横向的渠道品牌，如八马茶业、小罐茶这类多品类发展的企业；另一种是垂直类品牌，认准单品类。林振传觉得品品香要不做第一，要不做唯一。现在白茶跟其他茶类相比还是有一定距离，离它的高峰还有一段路程，它更需要像品品香这种企业专注于白茶，来引领这个行业持续健康的发展。
品品香茶业的核心价值观有三句话，第一句是专注务实。专注在白茶上，做实做精做强白茶产业，成为这个品类里面的领头者、引领者、佼佼者。
第二句是向上向善。虽然目前的规模不是很大，但是品品香茶业从茶园的种植管理、质量安全管控到经营的品牌化都在不断地学习、创新。
“我们太多东西要做，甚至可能我这辈子都做不完。”林振传认为自己有责任、有担当地去引领白茶品类发展，承担社会责任，助力福鼎市实现脱贫致富、乡村振兴。
第三句话是命运共享。品品香茶业要解决跟茶农如何命运共享，跟员工如何命运共享，跟经销商、合作伙伴如何命运共享，跟终端客户、消费者如何命运共享。林振传认为只有这四位一体达成命运共同体，茶农做好人种好茶，员工做好人做好茶，经销商做好人泡好茶，客户喝好茶做好人，才能真正实现企业的使命。
林振传认为做好企业的秘诀就是要把客户装在心中，每一点点滴滴的工作都围绕客户去做好每件事，那么客户必然会选择你。
“不管市场如何变，不管外面市场如何火爆，我们的心不能乱，我们要守住我们的初心。心正人才正，人好茶才好，如果贪得无厌、利欲熏心，那可能会违背消费者的意志去行动。”林振传一直坚守着自己的初心。
品品香茶业未来的目标是要成为白茶的领军企业，白茶的领导品牌。林振传也一直将推广白茶作为己任，并带领着品品香茶业一直走在这条奋斗的道路上。
说茶面对面
2019年“说茶”重磅新推栏目，一档时长在15-20分钟的人物专访节目，具备新闻性、权威性、关注度、影响力的诉求。邀请茶行业相关的重大新闻事件的焦点人物、新闻话题中的权威人物、时代变革中的风云人物、备受关注的公众人物，通过面对面的交流，用对话记录历史，以人物解读茶行业的风云变幻，用更人文的态度和开阔的视角关注茶行业。