水稻的故事——王女士的蟹田

盘锦处于辽河入海口，辽河三角洲的中心地带。作为退海平原，它是由辽河、大辽河、大凌河上游即吉林、内蒙古、辽宁、河北四省区的黑土、沙土、黄土冲积而成的。其海拔平均5.3米，最低处仅海拔0.3米。这就形成了盘锦独特的水盐运动规律，土壤返碱严重是盘锦水盐运动的主要特征。由此，形成了盘锦土质独特的耕层土壤PH值为8.0－8.9的盐渍型偏碱性和土壤表层盐碱，下层粘度大，地表水层不易渗透的土壤特征。而这种土壤特征，有利用水稻生长中以苷键相联而聚合成的淀粉形态分子结构的形成。

盘锦大米，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为响誉全国的优质产品。2003年，盘锦大米被国家质检总局批准为“国家地理标志产品”；2004年，在国家工商总局商标局注册了“盘锦大米注册证明商标”；2007年，盘锦大米同时获得“中国名牌”和“中国驰名商标”殊荣；2008年，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。2019年11月，入选中国农业品牌目录，经评估该品牌价值500亿元以上。2019年12月23日，入选“中国农产品百强标志性品牌”。

盘锦水稻种植的历史已达百余年。据史料记载，1907年盘锦开始水稻种植，之后种植面积不断扩大。1928年，张学良创办了“营田股份有限公司”，开创了东北地区水稻生产机械化的先河。

1948年，盘锦解放后，政府开始了大规模垦荒造田，兴修灌溉网，改良土壤，尤其是以国营农场为单位进行农田开发建设，为盘锦成为国家重要的商品粮基地奠定了坚实的基础。

在盘锦的历史上，独特的“移民文化”也促进了稻作文化的发展。上世纪60年代末，数以万计的“五七大军”和知识青年从祖国的四面八方来到盘锦，开发“南大荒”。他们参与农村生产建设，以自己的智慧和辛勤推动了盘锦水稻耕种技术的进步。在他们与当地农民的共同努力下，长满蒿草的盐碱地变成了大片的稻田。“盘锦大米好吃”，随着70年代末知识青年陆续返回家乡，这句话传遍了全国。

田家几日闲，耕种从此起。方惭不耕者，禄食出闾里。

2020年5月19日，在辽河岸边的大洼区腰岗子村，偶遇王女士等七户村民组成的互助社在往田间运送秧苗，拍了一会，并约好插秧时再来。5月26日接王女士电话，结果第二天上午我开会，下午下雨，王女士来电话说收工了，让我第二天再去。28日下午，再次在辽河边见到正带着两台插秧机插秧的王女士，遂记录之。现将部分照片予以分享，敬请指正！

特别感谢王女士等辛苦劳作的人们！

王女士去年退休，曾经有过辉煌的经历。2012年2月，在全国城乡妇女岗位建功活动中，成绩显著，她被全国妇联授予全国城乡妇女建功先进个人荣誉称号。

王女士家里有50亩地（部分在河边，属于开荒地，部分在村里），20亩蟹池，稻田里养着中华中华绒螯蟹，小螃蟹已经放入稻田。老公还有两年退休，身体不太好，家里养了一些狗，在家接待买狗的人，地里的活全靠王女士张罗，在补苗的间隙，王女士总是在接打电话，联系业务。

插秧的时间到了，俗话说，不插六月秧，意思是每年六一前需要插完，即使是下雨也要冒雨插秧，只剩下补苗等收尾的活可以到六月初完成。农活就是这样，时节不等人啊！

二、三十年前，在盘锦，每到插秧时节，在渤海火车站的铁道边，总见到成群的插秧大军，就像苇海刀客和新疆的采棉大军一样。最近十多年，时代进步了，从朝阳等地到盘锦来插秧的大军早就不见了，取而代之的是各种机器插秧，人工插秧只占3%左右了。现在，一亩地收获稻子1500斤左右，每斤1.5元，每亩毛收入2250元左右，扣除种子、插秧、农药、化肥、收割等费用，每亩地的纯收入约1000元。

绕阳河口对面

搬运秧苗的王女士

机器插秧目前需要人工补苗，这是补秧的王女士

看！上次运秧苗的照片真漂亮！

蟹田边的王女士

这女士帽子带着挺招风啊

机器插秧

稻田养蟹，是当前农业生产中一项具有综合效益的系统工程，对于稳粮保供，增产增收，引导农民致富，振兴农村经济有着重要作用。其优点是：

（1）有利于水稻生长，水稻不减产，又提高品质、增效

河蟹摄食稻田中的杂草、绿萍、底栖生物，并大量消灭稻叶蝉、螟虫等害虫，其排泄物可肥田，据测定，连续几年养蟹的稻田，耕作层的土壤有机质提高了1倍左右。这就促进了水稻生长，提高了水稻产量，在种植上采用大垄双行技术，水稻栽插“一行不少，一穴不缺”，利用水稻的边际效应，水稻增产5%～17%，而且是“有机稻”，每千克售价增加0.2元，成本下降10%以上。

（2）稻田为河蟹提供良好的栖息环境，促进河蟹生长

稻田水浅、遮光，有利于河蟹隐蔽和蜕壳，浅水饵料生物多，有利于河蟹生长。在后期采用强化营养措施：在第4次蜕壳后，增投动物性饵料，使稻田中河蟹规格明显增大，雌蟹100克以上，雄蟹150克以上，而且品质改善，稻田成蟹产量25～30千克。

（3）稻蟹共生，经济效益明显提高

每亩可提高纯效益1000～1500元。

（4）综合效益极为显著

稻田养蟹将种植与养蟹密切结合起来，不仅提高了土地和水资源的利用率，而且稳定了农民种粮积极性，降低了生产成本，减少了化肥、农药的使用，提高了河蟹和水稻的品质，不仅社会效益、经济效益明显提高，而且生态效益显著。

（5）一水二用，一地双收，符合国家粮食安全和可持续发展战略

该项技术，对于确保我国基本粮田的稳定，确保粮食安全战略有重要意义。不仅节约了土地、水资源，而且稻蟹共生，稻田病虫害、杂草明显减少，水稻有利于河蟹隐蔽，蜕壳和生长，确保稻田湿地环境和谐友好，成为名副其实的资源节约型、环境友好型、食品安全型的产业。

加油

送苗

辽河岸边，王女士家的稻田地和蟹池

补秧的王女士

抓泥鳅的白鹭

准备捡漏

水稻是稻属谷类作物，原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。稻是人类的主要粮食作物，世界上可能超过有14万种的稻，而且科学家还在不停的研发新稻种，因此稻的品种究竟有多少很难估算。

水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。中国水稻主产区主要是长江流域、珠江流域、东北地区。水稻属于直接经济作物，大米饭是中国居民的主食。

中国科学家群体对水稻科研做出了全球罕见的贡献：袁隆平院士被誉为“杂交水稻之父”，朱英国院士对杂交水稻的研究作出了突出贡献，重庆市忠县马灌镇农民胡代书发明越年再生稻等等。

除了南极洲之外，世界大部分地方都有稻米生长。中国水稻的种植面积为3千万公顷左右，居世界第二，但中国是世界上水稻产量最高的国家，总产量高达2亿吨以上。