食品安全基础知识培训

1.有些手套有过敏原，如滑石粉
与产品直接接触的手套，如有滑石粉，建议清洗消毒、晾干后使用，同时建议采购没有滑石粉的手套。

2.员工水杯设置在哪里比较合理
更衣室内或更衣室外，不能设置在车间内加工区

3.丁晴橡胶手套员工反应容易破掉，食品厂有没有好的品牌手套推荐的
这类手套本身就是一次性的使用的，如果不能维持一个班次的时候，建议使用厚一些的橡胶手套。大家有合适品牌的也可推荐一下。

4.有食品厂专用创口贴
建议带金属丝的蓝色创可贴，只要手部有破损,除了创可贴外,必须戴手套操作。
如果工厂做BRC认证，需要遵守
7.2.3 暴露皮肤上的任何割伤和擦伤均应贴上与产品颜色不同的适当颜色的且含金属探测条的创可贴（最好为蓝色）。这些物品应由工厂发放且监督。在适当的情况下，除创可贴外，还应戴手套。
7.2.4 在使用金属探测设备的情况下，要通过该设备对每一批创可贴的样品进行成功测试，而且应保存相关
的记录。

5.洗手液必须是无味得吗
目前我个人没有没看强制性的法规要求，不过从风险角度考虑，都是建议使用无色无味的，以防止香精、色素对食品造成的潜在风险。

来源：食品论坛网友分享