Bonbon美食说｜帕玛森干酪香料脆饼
Sablés au parmesan et aux herbes
帕玛森干酪香料脆饼
（建议阅读时间：1 分钟）
Ces sablés au parmesan et aux herbes sont à croquer ! Idéals pour un apéritif ou un petit grignotage, ils sont à tomber par terre. Cette recette ultra facile peut également être parfumée à l’origan ou au thym, selon les goûts de chacun. Croustillants et délicieusement parfumés, voici comment les réaliser.
帕玛森干酪香料脆饼非常美味！适合作为开胃菜或小点心。根据自己的口味，可以添加牛至或百里香调味。下面是制作香脆可口的脆饼的方法。
Ingrédients 食材
-180 g de farine
面粉180g
-1 œuf
鸡蛋1只
-70 g de beurre demi-sel mou
半咸软黄油70g
半咸软黄油
-45 cl d’huile d’olive
橄榄油45cl
-50 g de parmesan
帕马森干酪50g
-1/4 c. à café de sel
盐1/4茶匙
-1 c. à café d’herbes (origan, romarin, ciboulette, basilic…)
香料（牛至、迷迭香、小葱、罗勒）1茶匙
-1 pincée de fleur de sel
盐花1小撮
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1.Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec l’huile d’olive puis ajouter le parmesan râpé, le sel, les herbes et l’œuf. Fouetter jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
取一色拉碗，将软黄油与橄榄油混合，然后加入切碎的帕尔马干酪、盐、香料和鸡蛋。搅拌直至呈乳脂状。
2. Incorporer ensuite la farine sans trop travailler la pâte. Envelopper la pâte obtenue dans un film alimentaire et réserver 1 heure au frais.
加入面粉，不要过多揉搓面团。将面团包裹在保鲜膜中，并冷藏1小时。
3. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné puis découper des formes à l’aide d’emporte-pièce.
把面团摊平在撒了面粉的料理台上，然后用模具刀切出形状。
4. Déposer les sablés sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé puis les saupoudrer de fleur de sel.
将成形面团放在铺有烤箱纸的烤盘上，撒上盐花。
5. Réserver les sablés au parmesan et aux herbes au congélateur pour 20 ou 30 minutes au réfrigérateur.
将帕玛森干酪香料脆饼放在冰箱中冷藏20或30分钟。
6. Préchauffer le four à 180 °C puis enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson en mode chaleur tournante.
将烤箱预热至180°C，然后翻面再烤制10至15分钟。
Une fois dorés, les laisser refroidir sur une grille.
烤成金黄色后，放在烤架上冷却。
Source：
https://larecette.net/sables-au-parmesan-et-aux-herbes/
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