什锦炒饭便当 不能因为工作忙，就放弃阳光、白云和草地

什锦炒饭 + 炸鸡块 + 和风拌西芹

准备材料

米饭200 克，胡萝卜50 克，四季豆100 克，培根100 克，鸡蛋2 个，鸡块150 克，西芹60 克，熟玉米粒30 克，卷心菜50 克，生菜叶10 克，熟白芝麻3 克，葱花3 克，盐4 克，白糖4 克，白胡椒粉3 克，日式酱油8 毫升，味啉8 毫升，料酒8 毫升，水淀粉8 毫升，生粉15 克，食用油适量

食材预处理

1 四季豆、胡萝卜切丁；西芹斜刀切片。

2 鸡块加入盐、白胡椒粉、日式酱油、料酒、水淀粉拌匀，腌渍，裹上生粉。

3 取一个鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉拌匀。

4 卷心菜切丝；培根切块。

开始制作

1. 锅中注油烧热，放入培根爆香，放入四季豆、胡萝卜炒透。

2. 加入米饭炒散。

3. 淋入鸡蛋液炒散，加入盐、白胡椒粉炒匀，盛出，即成什锦炒饭。

4. 锅中注油烧热，放入鸡块，炸至呈金黄色，捞出，撒上熟白芝麻，即成炸鸡块。

5. 西芹中拌入熟玉米粒、日式酱油、白糖、味 ，即成和风拌西芹。

6. 锅烧热，刷油，放入模具，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，取出。

7. 便当盒中装入炒饭，撒入葱花，旁边垫入生菜叶，放入鸡块；顶层小盒放入和风拌西芹，大盒中铺入卷心菜丝， 放入荷包蛋、 撒上少许盐、熟白芝麻即可。

完成图

选自《好想为你做便当》一书，版权所有。