蒸功夫！30道美味蒸菜做法大全 / 开普饭

一.红烧肉原料: 五花肉500克, 桂皮1根, 八角3颗 ,姜5片 ,红枣6颗(也可不放) 调料: 老抽2汤匙(30毫升), 盐1茶匙(5克), 糖3茶匙(15克) 做法: 1.将五花肉切成2厘米大 ...

总是用油炒菜,不仅人会吸进去不少油烟,而且食材的营养也在高温下流失不少.蒸菜则不同,更完整地保留了食物的滋味和营养,原汁原味不说,做法也都意外地简单呢! 1.排骨蒸豆腐原料:豆腐.排骨.黄豆酱.蚝油 ...

清蒸平鱼食材:平鱼2条.油适量.盐适量.葱适量.姜适量.白酒适量.蒸鱼豉油适量.花椒适量做法:1)准备好鱼和葱姜. 2)将一部分葱姜切片.另一部切成丝备用. 3)将平鱼去膛.去腮洗净. 4)在鱼身 ...

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法.在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点.在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,蒸菜原料在加热过程中处于封闭 ...

总是用油炒菜,不仅人会吸进去不少油烟,而且食材的营养也在高温下流失不少.蒸菜则不同,更完整地保留了食物的滋味和营养,原汁原味不说,做法也都意外地简单呢! 1.排骨蒸豆腐原料:豆腐.排骨.黄豆酱.蚝油 ...

蒸菜的特点是保持了菜肴的原形.原汁.原味,能在很大程度上保存菜品的各种营养素.蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形色美艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱.在家庭烹饪中,蒸菜是比较健康营养的选择.今天给大家分 ...

[蒜蓉乳酪焗大虾] 原料:大明虾6只小型土豆1个蒜蓉2汤匙(30克)马苏里拉奶酪4汤匙(60克)牛奶2汤匙(30ml)黄油1汤匙(15克)盐1/2茶匙(3克)曲酒1汤匙(15ml)黑胡椒少许百里香少许 ...

砂锅娃娃菜主料:娃娃菜一包带皮五花肉配料:干辣椒段蒜片调料:蒸鱼豉油鸡精制作::娃娃菜切条,五花肉切片锅热入油,煸香五花肉.干辣椒段及蒜片,入娃娃菜中火慢炒,七成熟,调入蒸鱼豉油及调味, ...

[凉拌蒸茄子] 原料: 茄子(紫皮,长).3根小葱.适量香油.适量酱油.适量食盐.适量白糖做法: 1.茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右.(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示 ...

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