小吃类配方,组合腌料、烧烤粉、烧烤酱料,烤面筋技术资料!
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4.割制 取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.6厘米宽呈螺旋状(每只7-8圈)的面筋串. 咖喱味的烤面筋调料配制为: 咖喱粉50克.咖喱油30克.料酒30克.盐10克.胡椒粉3-5克.鸡精5克 ...
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