美食精选：秋葵玉子烧饼、酥脆拉丝、酱汁鱼、皮蛋拌豆腐

秋葵玉子烧饼

材料：秋葵 三小根、鸡蛋 三个

做法

1、鸡蛋放入碗中打散，秋葵焯水备用。

2、热锅倒入少许蛋液，待凝固时在一边加入秋葵。

3、然后卷起来、继续倒入少许蛋液。

4、在卷起来。和做普通的玉子烧方法一样的。

5、出锅后，切开就可以啦。

酥脆拉丝

材料：红薯两个，白糖，油适量

做法：

1.红薯削皮洗净。红薯热量非常低，既可以当主食又可以做菜。它能抗癌、通便减肥、提高免疫力、抗衰老。

2.切滚刀块备用。

3.锅里倒油六七分热，切好的蜜薯下锅

4.中火炸透，外皮脆硬，里面是软的，用筷子稍微用力就可以插进去就可以了

5.然后把炸好的红薯捞出来控油。

6.锅里剩下的油倒出来，留下来一点点，换小火加入白砂糖慢慢熬。

7.熬至无颗粒，成焦糖色。

8.关火，快速倒入控油好的炸蜜薯，快速翻炒，出锅。

出锅了。

酱汁鱼

做法：

1、鱼洗干净，控干水，抹料酒，盐腌一下。

2、生抽（酱油的一种），芝麻油，排骨酱备料。

3、加水搅拌均匀。

4、热油锅放鱼下去煎。

5、一面金黄，翻至另一面接着煎。

6、倒入排骨酱汁焖一小会儿。

7、看酱汁收汁，即可出锅。

8、撒上葱花装饰。

皮蛋拌豆腐

用料：

皮蛋1个；内酯豆腐1盒；小米辣椒1个；香醋5克；生抽5克；香油2克；鸡粉2克；

1.将盒豆腐上面包装划开，倒扣在盘中或者案板上，将底部的四个角用剪刀剪掉一小块（我剪了两个角）；

2.手拿着盒子，轻轻向上一提，豆腐完整脱去外衣了；皮蛋剥皮后冲水，用小线将皮蛋分成小块，干净利索，而且切面整齐；

3.很轻松几下就切成小粒了；再调个碗汁：生抽、香醋、鸡粉和香油拌匀即可；

4.将内脂豆腐切1厘米的厚片移入盘子里，放上切好的皮蛋粒，淋上碗汁，再来几个小米辣椒圈点缀就好了！