农贸市场改造升级项目管理要点分享

当谈到农贸市场时，人们脑海中浮现的想法可能是腐烂的蔬菜叶、泥泞的道路，是市场无法拆除的标签。

　　随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，蔬菜市场这一菜篮子工程越来越受到人们的重视，消费者对真正的商业环境提出了越来越高的要求。

　　即使蔬菜市场是一个平易近人的地方，它也是随着时代的潮流而变化的。农贸市场改造打破了“肮脏无序”的标签，农贸市场改造也应与时俱进。

　　1、清洁的地面

　　传统蔬菜市场的地下排水系统，由于管道直径小损坏堵塞等原因，从而导致市场污水的流入;畜禽肉的供水应供应畜禽肉管理区，屠宰室和现场食品加工室应供应专用室，水产品的供水应向摊位供应。

　　由于污水固体残留物多，排水沟的形式易于维护，同时在地面设计漏水网，并配备清洗装置，清洗墙壁、地面、设施和设备。

　　2、食物安全

　　经营者多为个体小商贩，商品销售为个体经营者。这种分散经营的局面增加了管理难度，无法实行统一管理，商品供应无法控制，商品质量得不到保障。

　　建议市场培训经营者，强调食品安全的重要性。建立食品安全溯源制度，要求进入市场的蔬菜和肉类等商品可以找到购买来源。

　　市场设立检测室，每天对摊位销售的商品进行抽查，要是出现了商品质量问题需要消除。

　　3、消防安全

　　老菜市场建得早，设备和设施使用时间长，破旧的设施没有及时更换。消防设施和线路的老化，乱拉电线，用电不规范等，给老农贸市场的安全带来了隐患。

　　建议在配电室设置主配电箱，以避免与闲置人员接触等。主电源来自配电室的低压配电柜，市场摊位可通过在上表面架设桥梁进入市场展台。

　　市场内的电线应以暗线为主，并配备保护装置，出入口应配备应急灯。

　　4、完善的管理

　　有些菜市场经营者只注重眼前利益，导致市场内摊档的规划不合理。蔬菜市场一般为渠道摊位模式，为注重经济效益，摊位面积太小，预留渠道不足，经营形式不科学，菜市场肮脏、混乱、差。

　　建议市场方制定详细的市场管理守则，分发给市场经营者，并统一规划和管理市场内的环境卫生和食品安全，以确保一个合理和有序的经营环境。

　　小佰总结一下：上述就是杭州佰映设计给大家介绍的农贸市场改造升级项目需要从这几个地方着手的要点，希望对各位市场经营管理者提供帮助!