素食菜谱，美味可口，简单易做，快来学学吧！

一：三菇烩豆腐

1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用

2、锅中油烧至六成热，放入豆腐用中火煎

3、煎成两面呈金黄色

4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒

5、炒至蘑菇变软

6、加入适量素高汤和水，用中火焖十分钟即可出锅

二：杏鲍菇玉米粒

1、杏鲍菇洗净切丁，尖椒、胡萝卜洗净切丁

2、甜玉米解冻备用

3、炒锅里放入适量的花生油，下胡萝卜丁，翻炒均匀

4、下剥好的玉米粒，翻炒半分钟

5、放入杏鲍菇丁，加盐翻炒至杏鲍菇变软

6、下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生

7、调入抽、老抽调味，大火翻炒均匀即可出

三：香菇烧茭白

1、香菇、甜椒切滚刀块

2、茭白洗净也切成滚刀块，姜切末

3、热锅放入花生油，炒香姜末

4、加入茭白香菇块煸炒

5、一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄

6、加入适量素蠔油、胡椒粉再次翻炒片刻

7、盖上盖焖制两三分钟，焖至自已喜欢的熟度

8、加入红黄辣椒块，调入适量的盐炒匀即可

四：酸汤素面

1、蔬菜洗净改刀

2、锅中放少量油，将番茄胡萝卜翻炒至软烂出酱

3、加入适量清水，煮开后放入面条

4、煮至面条断生，加入芦笋，生菜烫熟

5、煮面时可调酸汤，按个人口味调入香醋、盐、生抽等

6、最后可淋上芝麻油就可以了

五：黄金铺地

1、馒头切块，面粉加水和成糊

2、馒头沾面糊再裹面包糠

3、放入油锅炸至金黄色洒胡椒盐即可，装饰盛盘