【三江文学】香椿如父 | 王树军

【三江文学现代诗刊】

总第1727期

社     长:李不白

高级顾问:衣非

特邀顾问:周渔

总     编:黄葵

副 总 编:李聚宽

主     编:墨兰雪

本期编辑 : 幸福密码

香椿如父

作者:王树军

北国和水乡的初春还是有一定区别的。

山东的春天乍暖还寒,但是已经冻人不冻水了。

这块香椿地是父亲在年轻的时候,用铁锹和镐头,在荒草地上一锹一镐开垦出来的,这里也是父亲工作的地方也是乐土,闲暇时他在这里栽上了一排香椿和一排白杨树。香椿,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。原产于中国,分布于长江南北的广泛地区。落叶乔木,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头等。

“爸爸,快看呢!香椿长的都很大了啊”,儿子的稚嫩的吆喝声,这才打断了我的思路。顺着刚满九岁儿子所指的方向,放眼望去,香椿的叶子红彤彤的,明晃晃的,在微风的吹拂下,好像在和我们爷俩招手呢。抬起头来,杨树的叶子也长出来了,绿的逼你的眼睛,叶子在风的爱抚下,在相互牵手跳舞呢,和煦的初阳在树叶间流淌,几只麻雀在枝头议论着什么。我蹲下身子,看到地上长出各种不知名的小花,有白的,有黄的,有紫色的,竞相开放。苦菜刚刚抽出两片嫩叶,叶子下面有蚯蚓刚刚探出头来,不远处有孩童在家长的带领下,在遥放纸鸢,不时传来哈哈的笑声和打闹声,真是春回大地啊。

我把方便袋子准备好,儿子拿着袋子给我支撑着,我就将比较大些的香椿采摘下来,时而探着身子,时而蹲下,伸开胳膊,弯着腰。将采摘下来的香椿摆放整齐,大约踩了整整有两个小时,儿子累的额头上都出汗了。我们采了两方便袋子,一袋子分享给亲朋好友,剩余的自己吃。回到家后,父亲已经将准备揉香椿的盆子洗刷干净,我把香椿清洗两边控干水分,准备好盐,我就开始揉香椿,一边揉一边加盐,一边加盐一边揉,刚开始香椿的散发的味道还是淡淡的清香味儿,过一会儿,香椿的味道随着盐的介入啊,可以说盐起到了至关重要的作用啊,香气就彻底释放就来了,整个房间都弥漫着,浓浓的,沁人心脾的,清香味,真是好闻啊。将揉好的香椿放到罐头瓶里,摁结实发酵后就可以实用了。第二天,父亲将早已准备好的饼(南方人称为烙馍),将香椿放在饼上,再将诸城的猪头烤肉,用刀切成长条,放上几块,从头挨着卷起来,卷的紧一些,卷松了的话就漏出来了,咬一口,烤肉的味道是醇厚绵软香气扑鼻,合着香椿的淡淡的清香的味道,荤素搭配,营养均衡,可以称上的相得益彰。再咬上一口,嘴唇上就沾满了明晃晃的油花啊,至少要吃三四卷才过瘾呢,再喝上一碗鸡蛋汤,里面放上虾皮,切碎的香椿末,放上几滴香油,吃着这碗饭深深体会到家的味道啊。吃不了的香椿再放到冰箱里,作为咸菜可以吃到来年等到新的香椿下来,整整有一年的时间。

曾经一位诗人说过,一天很短,短到来不及拥抱清晨就已经手握黄昏,一年很短,来不及细品初春的殷红窦绿就要打点素裹秋霜,一生很短,来不及享受青春年华就要身处迟暮。时光匆匆,遥祝我的父亲以及天下所有的父母永远身体康健。

父如香椿!

作者简介:王树军,从事销售事业,

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