吃货美食：猪肉大葱锅贴，砂锅豆腐煲，腐乳空心菜，红萝卜猪骨汤

猪肉大葱锅贴

食材： 猪肉馅、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油

做法：

1、肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀，用少许清水搅打粘稠；

2、将适量肉馅放入饺子皮中，饺子皮边缘刷上清水，两边皮捏牢，不用全部包上；

3、煎锅中涂抹适量油，把锅贴紧凑的码放整齐，盖好锅盖开始煎制；

4、煎1分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制，煎2分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净，用铁铲子一齐铲出即可。

砂锅豆腐煲

食材：炸豆腐250g、五花肉150g、小洋葱1个、蒜几瓣、青椒1个、干辣椒适量

做法

1、砂锅烧热，锅底放几滴油，把五花肉倒入小火煎至出油。

2、煎至表面微微发黄。

3、放入洋葱、蒜、干辣椒，用筷子不停翻动。

4、再放入青椒，加入少许盐，继续用筷子翻动。

5、最后倒入切好块的炸豆腐。

6、洒上酱油，加入少许水，上盖小火焖五分钟即可。

腐乳空心菜

食材：空心菜1把、蒜2瓣、红方腐乳1块

做法

1、空心菜摘去老叶，洗净切段，蒜拍碎。

2、红方腐乳1块，加少量清水和腐乳汁，捣成腐乳泥。

3、热油锅爆香蒜泥，入空心菜翻炒，菜梗变软后倒入腐乳汁，拌炒均匀。

红萝卜猪骨汤

食材：扇骨一斤、马铃薯2个、红萝卜1根、玉米2根，蕃茄2个、蜜枣1-2颗、姜两片

做法：

1、把斩成小块的扇骨放开水里烫下，去掉血水，玉米切块，马铃薯去皮切成块，红萝卜去皮切小块；

2、把马铃薯、红萝卜，扇骨，姜片，蜜枣，一半的蕃茄放进锅里，放清水8-10碗；

3、火烧开15分钟后，转小火煮1小时，放进余下的蕃茄，烧开后，转小火再煮30-40分钟，放盐即可。