一学就会：胡萝卜炖排骨、干煸剁椒春笋、炸油条、榨菜炒肉丝

胡萝卜炖排骨

食材：排骨、胡萝卜、姜片、枸杞

做法：

1、清水加新鲜排骨1斤，焯水捞出；

2、胡萝卜洗净切段备用，姜切片备用；

3、另起锅烧开沸水，将它们一起倒入，水位覆盖食材为宜，加两勺盐、两勺醋，再倒入高压锅；

4、待到高压锅上气,调至中小火25分钟，时间到不要急着打开锅盖，静待5分钟。

干煸剁椒春笋

食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙

做法：

1、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味；

2、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片；

3、锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；

4、然后放入笋片，用中小火慢煎， 煎至笋片表面水分收于微焦的状态；

5、加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒；

6、装盘即可，可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。

炸油条

食材：面粉150克、酵母2克、小苏打1克、盐1克、水、食用油

做法：

1、面粉中加入酵母、小苏打、盐拌匀后，加水和成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；

2、取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右；

3、切成2厘米左右的条；

4、每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力；

5、起锅烧油，油温5成下入油条，中小火，炸至金黄即可。

榨菜炒肉丝

食材： 榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉

做法：

1、将榨菜洗净切丝，葱、姜分别切丝；

2、肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉，抓匀腌制片刻；

3、锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用；

4、锅中加少许油，爆香葱丝，放入青红椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可。

关注我，每天分享世界各地美食，领略世间美味。