新疆手抓饭、番茄牛肉饭、排骨焖饭、腊肠焖饭的家常做法营养美味

新疆手抓饭

备料：大米300克、小米100克、燕麦100克、羊排500克、葱头100克、胡萝卜150克、葡萄干50克、孜然粒1勺、盐15克、油适量。

做法：把羊排洗净切成段。大米、小米和燕麦放在盆中，加入清水浸泡40分钟，捞出控水备用。

锅中烧油，油热后倒入羊排小火煎至表面金黄，加入孜然、葱头片翻炒出香味。把胡萝卜洗净切成丁放在锅中翻炒片刻。

加入清水、盐和泡好的米大火煮开，转中小火焖制30分钟，关火开盖倒入葡萄干搅拌均匀，出锅装盘即可食用。

番茄牛肉饭

备料：番茄2个、大米3杯、熟牛肉150克、姜5克、葱10克、盐适量、老抽1勺、油2勺。

做法：把西红柿打上花刀放在盆中，加入开水浸泡3分钟，捞出去皮切成块备用。熟牛肉切成块、葱切成花、姜切成片备用。

锅中烧油，油热后倒入香葱和姜翻炒出香味，倒入牛肉、酱油翻炒均匀，炒出香味。把炒好的牛肉放在电饭煲中，加入清水和淘洗干净的大米。

把番茄放在锅中，按下煮饭键至程序结束，开盖搅拌均匀，盛出撒上葱花即可食用。

排骨焖饭

备料：排骨450克、大米300克、胡萝卜150克、干香菇15克、豌豆60克、葱10克、姜10克、花生油10毫升、盐3克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、十三香半勺、白糖1勺、水适量。

做法：把干香菇放在碗中，加入清水泡发洗净切成片、胡萝卜洗净切成丁、葱切成花、姜切成片、豌豆洗净备用。

把排骨洗净切成段备用。锅中烧油，油热后倒入葱花和姜片翻炒出香味，倒入排骨中火煎至两面金黄。

加入白糖、生抽、料酒翻炒片刻。加入香菇、盐、老抽、十三香翻炒上色。倒入清水大火煮开，转中火焖煮20分钟。

锅中加入盐搅拌均匀。把大米淘洗干净放在电饭煲中，倒入排骨和汤汁，加入青豆、胡萝卜丁盖上锅盖，按下煮饭键焖煮至程序结束，开盖搅拌均匀，盛出即可食用。

腊肠焖饭

备料：大米2杯、腊肠2根、瘦肉100克、青豆100克、胡萝卜半个、油适量、盐2勺。

做法：把青豆洗净控水，胡萝卜洗净切成丁，瘦肉洗净切成丁、腊肠洗净切成碎备用。把猪肉中加入盐、蚝油和油搅拌均匀，腌制备用。

锅中烧油，油热后倒入猪肉翻炒变色，倒入腊肠翻炒出香味，倒入胡萝卜和青豆翻炒断生备用。把大米淘洗干净放在电饭煲中，加入清水煮开，倒入炒好的料盖上锅盖焖煮至程序结束，开盖撒上葱花急哦俺班均匀，关火出锅装入碗中即可食用。

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