每天学做一道菜：鸡蛋这样做太好吃，鲜香爽口下饭，你应该没做过

四川这边很少用大葱做菜，一般都是用作辅料，比如红烧鱼里就喜欢用大葱段来调味，其实大葱的营养价值是很高的，我们这边是不太习惯吃大葱蘸酱这种吃饭，但是这道我家里常做的大葱炒鸡蛋就应该比较适合咱们这边的口味。

大葱炒蛋

原料：大葱半根，鸡蛋3-4个。辅料准备生抽，蚝油，盐，鸡精即可。首先把鸡蛋打散备用，大葱斜刀切片即可。

步骤：

1、锅中少油，把鸡蛋倒入锅中，用中火把鸡蛋炒至凝固金黄色即可盛出备用。

2、不用洗锅，加适量的油，加热至5成热的时候，把切好的大葱倒入锅中块炒30秒。

3、倒入炒好的鸡蛋，适当翻炒1分钟。

4、加入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精调味，适当翻炒30秒即可出锅品尝。如果喜欢吃辣，就放点小米辣。不过这道菜吃得清淡点味道也很不错的，大家可以试试。