2021年茶业发展6大趋势，看这些数据
季节，年复一年地循环，人生亦有季节的起伏
中国茶业2020年虽略有波澜，但从全产业链角度来看，无论种植、加工、品牌、消费风向、资金面，都在加速挺进高质量发展之路。
那么已经到来的2021年，中国茶业又可能呈现怎样的发展态势呢？
1 茶叶整体依然供过于求
据中国茶叶流通协会、中国海关、农业部等多方数据统计显示：2013年中国茶叶总产量为192.4万吨，国内销量153万吨，出口销量32.58万吨，产销缺口达6.82万吨。到了2019年，中国茶叶总产量为279.34万吨，国内销量202.56万吨，出口销量36.65万吨，产销缺口40.13万吨。
从2013年到2019年的数据走势可见，多年来，中国茶叶产量和国内销量持续走高，出口销售基本保持平衡，但茶叶产销之间的缺口却呈现逐年扩大的趋势。盛世兴茶，随着我国全面步入小康社会，2021年我国茶叶产量和内销总量还将持续走高，但2014年开始不断放大的产销之间的缺口局面可能短期内难以改变。
2 名茶身份保护强化，龙头茶企发力源头布局
茶叶产销缺口不断扩大，使得市场上茶叶假冒伪劣事件屡见不鲜，各大名茶产区的“茶叶保卫战”力度将进一步加大。
例如，武夷茶的公共品牌为'武夷山大红袍’和'正山小种’。 从2020年开始武夷山市全面推行了“认标购茶”，武夷山茶企均在外包装上张贴了统一印有武夷茶地理标志标识的商品标。通过采取“茶青卡” “商品标”双重管理方式，确保茶叶的原料产自武夷山；再采用区块链、物联网等技术，实现种植、生产、销售的全流程溯源。
福鼎也对全市238家福鼎白茶商标授权企业的茶产品实行质量“一月一评、年度总评”制度，大力推行茶青凭证交易，严禁无凭证、质量安全无保证的外地茶青流入市场，确保茶叶产品来源可查询、质量可追溯、责任可追究。
2019年9月14日，中国与欧盟正式签署了《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》，进一步强化了对名茶的地理标志保护。
优美的茶村风貌
随着中国茶业数字化进程的加快，各地名茶产区对自身地理标志保护工作的不断加强，中高端茶叶获得可追溯的数字化身份将是大势所趋，这也必然推动龙头茶企对名茶原产地供应链的投资布局，以获得优质的名茶供应，加强源头把控能力。
仅以武夷山为例，翻开《武夷山市茶产业高质量发展行动方案》，可以看到仅武夷山本地知名茶企2020年便计划增资投入18.36亿元，更吸引了八马、华祥苑、京东等一众企业在武夷山设厂投资。同一天发布股说明书的中茶和澜沧古茶，融资投向竟也惊人的一致，都准备投入数亿用于提升普洱茶产能。
3 国内茶叶消费多元化，原味茶和新茶饮融合发展
茶叶产销失衡，发展的问题只能靠发展解决，激活大众消费，构建多层次的茶叶消费市场，让高中低端茶叶均有消费市场方为始终。
从品饮方式来看，我国茶叶消费分为原味茶和调味茶。经过多年高速发展，原味茶的消费人群近年来呈现逐步固化的趋势，增长缓慢。
根据中国茶叶流通协会发布的《2019中国茶叶消费市场报告》统计，2018年，我国茶叶消费群体已经达到4.9亿，消费人群的中老龄化和产区化特征依然存在。
另据贝恩公司与阿里巴巴联合发布的《2019年中国快消品线上策略人群报告》，茶叶在中坚力量、新势力、蓝海人群这三类潜力消费人群中的渗透率均较低。其中，除了部分品牌通过产品“新精致”吸引中产群体外，行业在青年群体和小镇人群中体现出明显的扩张乏力。
与此同时，得益于近年来国内茶叶消费多元化，新茶饮、茶饮料等多个细分市场齐发力，正在与原味茶携手，共同构建多层次的茶叶消费市场，让茶叶消费实现了更加宽广的人群覆盖。
2020年12月3日，奈雪的茶联合CBNData发布了《2020新式茶饮白皮书》，估测2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元，其中新式茶饮市场规模预计到2020年底将达到1020亿元。在消费者画像方面，90后和00后比例为70%，女性消费者占比约6成。
茶饮料领域也逐步朝着千亿市场规模发展。根据国际权威调研机构Frost & Sullivan统计数据显示，2019年我国茶饮料行业市场规模约为787亿元，到2025年，我国茶饮料行业市场规模将接近1000亿元。
其实，从2013年天福茗茶推出新茶饮品牌“放牛斑”以来，大益茶业的“大益茶庭”、八马茶业的tealab、春伦茶业的“馥源”都陆续面世，传统以原味茶为主的茶企就开始试水新茶饮。
与此同时，奈雪的茶、喜茶的企业也在瞄准原味茶市场。头部主播薇娅2020年双11直播期间的数据或可管中窥豹。期间，雪主推的一周好茶7口味混合装和喜茶主推的灵感一周茶礼盒，均为原味茶茶包，单场活动销售都过百万。2021年传统茶企和新茶饮企业相互融合发展的动作或许将呈加速度发展。
4 品牌茶企朝全品类多渠道方向演进
2020年突然爆发的新冠疫情，导致上半年各大茶博会纷纷取消，线下门店也客流锐减，让茶业从业者充分感受到了线下单一渠道抗风险能力脆弱的现状，也让很多消费者养成了线上购茶的习惯，成为了茶业多渠道运营布局的拐点。
据多方电商平台数据估算，2020年中国茶叶线上市场规模预计将达到265亿元，比2019年235亿元增长14.8%，而2021年，有望增长至298亿元。但目前电商市场份额占我国茶叶总的消费规模比例不足10%，离我国网上商品和服务占社会消费品零售总额比例（25.7%）也还有不小的差距。2021年依然有很大的发展空间。
与此同时，不少从事茶叶电商的企业反馈，与线下渠道相比，电商获客的客单价普遍较低，体验感不足，他们已经在着手线下布点。查看电商平台数据，2020年，整个平台关于“茶叶”的销量都集中在“44～153元”和“154～340元”两个价格段。因此，从2020年下半年很多茶企开始了全渠道布局，一边发力线上营销，一边线下继续扩点。《茶道》杂志通过调研发现，目前在福州、厦门等地，以岩茶、白茶为代表，诸多品牌纷纷加大了连锁加盟和线下扩店的速度。
除了进行多渠道布局，2021年品牌茶企朝着全品类布局，防止单品类风险，更好满足消费者风向的动作也在加快。2020年11月26日，黑茶企业湘益茯茶和白茶企业六妙白茶携手合作，上演了《黑白对话》。
紧接着，11月29日，岩茶企业武夷星和白茶企业品品香也宣传达成战略合作，共同打造“心传”产品，同时还在销售渠道上达成合作，也就意味着消费者今后可以在品品香门店里买到武夷星的武夷岩茶产品，也可以在武夷星的门店里买到品品香的福鼎白茶产品。从2016年开始布局全品类的八马茶业，也在2020年双11有了斩获，获得了一款千万级销量的白茶，十五款百万级的单品（武夷岩茶、红茶、普洱）。
2021年，跨品类、跨品牌融合已经成为未来市场发展的大势所趋，跨行业整合营销的案例估计也会不断涌现。
5 多重因素博弈，出口有望延续上涨势头
我国茶叶出口呈现出市场集中度较高的特点。据海关数据统计，我国茶叶出口前20个主要市场的出口量和出口额合计为30.57万吨和18亿美元，分别占出口总量和总额的80.24%和82.78%。
首先，2020年11月15日，中国与东盟十国、日本、韩国、澳大利亚、新西兰共同签署了区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）。在协议签署前，东盟在内的一带一路国家和地区便已经是中国茶叶出口的巨大增长点。
据海关统计，2019全年我国对东盟出口茶叶2.3万吨，比增25.6%，出口金额4亿美元，比增55.7%；对“一带一路”沿线国家和地区出口茶叶9.4万吨，比增4%，出口金额5.6亿美元，比增30.7%。RCEP的签署，为中国茶叶出口送来了出海的季风。
第二，欧美等地新冠疫情的防控也将直接影响我国茶叶的出口。从2020上半年海关数据来看，我国茶叶对对美国（4976吨）、德国（3539吨）等国的茶叶出口大幅下滑，同比分别下降了33.4%、33%。
第三，包括欧盟、摩洛哥在内的茶叶进口国近年来不断提高农残检测标准，也对我国茶叶出口造成比较大的影响，也在倒逼中国茶叶不断提升品质。其中，对美出口还要注意美国对华贸易壁垒的变化。美国从2019年9月1日起，美国对中国茶叶征收15%的关税（2020年2月14日起关税降至7.5%）。
第四，中国游戏、国产剧、小说、电商、泛娱乐社会产品为代表的中国文化，目前在海外已经占据一定话语权，里面都经常出现茶文化的元素，这将有助于中国茶叶影响力的提升，助力茶叶走出去，提升附加值。
“闽茶海丝行”代表团向匈牙利共和国第一任临时总统絮勒什·马加什（Szűrös Mátyás)介绍闽茶
特别是近年来，福建积极与海丝沿线国家开展茶文化交流互鉴，由福建农业农村厅和福建日报报业集团首倡主办的“闽茶海丝行”活动先后走进“一带一路”沿线国家和地区，推动以闽茶为代表的中国茶及中华茶文化再次走出国门、走向世界。迄今为止，“闽茶海丝行”已先后走进德国、波兰、捷克、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、英国、西班牙、法国、匈牙利、俄罗斯、哈萨克斯坦、印度等国，并在“一带一路”沿线国家和地区设立了12个“闽茶文化推广中心”，海外影响力持续扩大。因此，闽茶出口在2021年将会有更大的发展空间。
6 谁将成为茶企A股上市第一股？
无论是要进行源头布局，还是打造线上线下的营销体系，还是要寻找新的增长点，资本的助力对于希望做大做强的茶企而言，都是刚需。
但当下，茶行业整体的资本化程度仍较低。据统计，A股市场原叶茶企业数量较少，截至去年7月，只有峨眉山A(000888.SZ)、加加食品(002650.SZ) 、鲁信创投(600783.SH) 、维维股份(600300.SH) 、深深宝A(000019.SZ)和天士力(600535.SH)六家。但以茶业为主业的上市公司只有港股上市的天福（开曼）控股有限公司（即天福茗茶）在港股上市，和15家在新三板挂牌的茶叶企业。
2019年以来，茶企开始新一轮登陆资本市场的冲击。2019年以来，祥云飞龙、健之佳、贝泰妮、鑫联环保、昆工科技、七彩云南和神农集团7家企业已通过券商向云南证监局递交首次公开发行股份辅导备案材料。
证监会官网同时显示，中茶于2020年6月18日报送资料，6月24日被受理，拟在上交所上市；澜沧古茶于6月22日报送资料，6月28日被受理，拟在深交所上市。9月28日，中信证券与八马茶业签署了辅导协议。9月30日，中信证券与八马茶业正式向中国证券监督管理委员会深圳证监局报送辅导备案申请材料并获得受理，暂未公布上市地点。究竟谁将成为A股茶企第一股，成为2021年最值得期待的茶界大事。
原味茶为主的茶企在奋力冲击资本市场之际，以喜茶、奈雪的茶为代表的新茶饮企业却颇受投资者的青睐，融资能力和发展规模都在快速壮大。
2020年11月杯装杨枝甘露创造者7分甜获得1.5亿元人民币融资，顺为资本领投，内向基金跟投。从启动融资计划到正式签署协议、完成交割，七分甜仅仅用了4个月时间。据不完全统计，这至少是2020年茶饮领域发生的第6起融资。
对于投资者而言，新茶饮企业立足上千亿元规模的市场，并在不断向大茶业市场挺进。与传统茶企相比，新茶饮品牌企业普遍标准化、连锁化程度高，复制能力强，很容易在资本的助力下上市，从而给资本带来高额的回报。据财联社消息，中国奶茶连锁公司喜茶与奈雪的茶寻求于 2021 年年底前在香港上市。
在整个茶行业加速创新，提高行业集中度的当下，2021年原味茶茶企与新茶饮企业在资本市场上你争我夺，相互进入，也是必然要上演的商业剧情。
来源：茶道传媒