小烤箱料理-手指泡芙

又来到周末，今天我们来玩小烤箱

小烤箱料理教程适合小朋友、宿舍党、做小份量料理

难度 ：

（适合新手）

人数 ：1~2人

甜度 ：

难点：面糊的软硬程度决定成品的好坏！不要太软不要太硬

图文教程

1. 材料：黄油、水、糖、盐可以放在一起称

2.黄油、水、糖、盐 小火煮至水沸腾和黄油融化

3.水沸腾后倒入面粉，离火，用4根筷子快速搅拌成团（速度要快）

4.成团后，开小火翻炒面团，炒至锅底出面薄膜

5.面团放凉至手温

6.分次加入蛋液，一般用不完一个鸡蛋（55-60克重的鸡蛋）

7.面团提起能慢慢滴落后有三角形就可以

8.挤面糊，形状随意

9.放入小烤箱，150-180度，烘烤20-30分钟，闷15分钟，过程不能打开烤箱

10.装饰

泡芙是面包的一种，源自意大利的甜点。蓬松空洞的面皮注入奶油、冰淇淋、

甜酱可以有不同的口感。

刚出炉的泡芙是有点硬脆的口感，很好吃。放凉后皮变软是正常的，想保持酥

脆的口感可以在烘烤前添加酥皮或在吃前烤箱低温烘烤10-15分钟，挤入夹心

马上食用。

泡芙图片赏

图片来源：ins

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