教你家常豆腐的做法，比麻辣豆腐简单，看着就香，入味下饭

豆腐是一种营养又经济的食品原料。它通常可以在我们的餐桌上看到。制作的方法很多，可以是素食的。除了增加营养，帮助消化和增加食欲，豆腐还可以补充人体所需的钙。

今天，我将分享一种自制豆腐的食谱，它比辛辣豆腐更简单。它是用火腿制成的。吃起来不油腻。使用老干麻油和辛辣辣椒粉作为调味料可以增强菜肴的风味，色泽红润，看起来很美味，特别是开胃，豆腐也可以和米饭一起食用。我学会了在家里的桌子上加一道调味菜。分享方法如下：

[自制火腿豆腐]原料：北部豆腐1个，老辣椒1个，火腿肠1个，老汤玛油椒1汤匙，适量的油和盐，葱1个，生姜2片，大蒜瓣2个，2汤匙淡酱油，适量的水淀粉，

练习步骤：

将豆腐切成小块，然后使用北方豆腐，即旧豆腐。

除去辣椒的茎和种子，切成小方块，切碎的葱，姜末，大蒜末，火腿末。

锅中加水，开水后加少许盐，加豆腐烫一下，开水后煮2-3分钟，取出豆腐，放入冷水中冷却，沥干把水放在一边。豆腐烫后，在水中加一点盐，以使豆腐煮熟时不易破裂。

将油倒入锅中并加热，加入切碎的葱，姜末和大蒜片直至香，然后加入火腿末并炒均匀。

加入豆腐和切成丁的胡椒粉，搅拌均匀，加半碗水，加清淡的酱油，1汤匙老干麻油辣椒，少许盐，高火煮沸，转小火煮熟2-3分钟

时间到了，倒入适量的水淀粉使汤变浓，用高火加热直到汤变浓，关火，上菜，撒上切碎的葱花，然后倒入一盘豆腐准备。

提示：豆腐是用旧豆腐制成的。豆腐烫后，在水中加一点盐，以使豆腐煮熟时不易破裂。