煳辣清远鸡片,酱焖鲍鱼仔,富贵纸包鲍鱼,鸡丝根根脆,玉女瓜北极贝...高点击率宴席菜10例~ / 开普饭

花椒是人们生活中经常使用的调味料之一,作为调味料的方式多样,不管是鲜花椒还是干花椒,无论花椒粒,还是花椒油,川菜大厨们总是能巧思妙地用花椒让菜肴之味变换出无数层次感.炎热的夏天,花椒能轻易唤醒食客迟钝 ...

"色恶,不食",现在人追求食物的色.香.味.形,首位即色.可见,古今之人都十分讲究肴馔的色.色彩是菜品给人的第一直观展现,颜色好的菜品往往更能吸引食客的注意力,诱发食欲.这里向大家 ...

石锅葱香花椒鸡原料: 鸡腿肉250克,干葱块60克,蒜头(拍破)40克,小米辣圈.鲜花椒.葱花各少许. 调料: 鸡饭老抽.辣鲜露.鸡粉.葱油.色拉油各适量. 制作: 1.把鸡腿肉切成大丁,加鸡饭老抽 ...

新的一年即将到来,元旦.春节期间,团拜宴.团年饭的各种宴席将会是各餐店酒楼的销售旺季!今年又要推出哪些菜品呢?以下9款名店旺菜供大家作为参考之用. 01 橙香樱桃肉橙香樱桃肉,其味醇厚甜蜜,色泽红亮 ...

金不换啫啫大连鲍原料: 大连鲜鲍10只(500克).青红椒件30克.金不换10克.红葱头30克.蒜籽30克.葱断15克.姜片20克调料: 家乐鸡粉5克.家乐浓缩鸡汁3克.家乐鲜露5克.砂糖3克.生 ...

神仙鸡口味:咸鲜味此菜是在传统清蒸全鸡的基础上,将鸡块与猪蹄.莲藕搭配,采用生烤的方法成菜. 制法: 1.把净整鸡纳盆,加姜葱.盐.味精.鸡汁腌制一夜,取出沥水后放入沸水锅里汆一水便捞出来,然后在 ...

香肉汤燕麦煮鲍原料: 8头大连 ...

四川地域辽阔.物产丰富,各地饮食各有特色.川厨们擅长就地取材,创造出各地风格各异.独居个性的特色菜. 金沙牛肉菜品提供:叙永县老苏家清真餐厅厨艺指导:苏贞跃沧浪/文原料:牛里脊肉250克.面包 ...

不管城市还是农村,凡是婚丧嫁娶红白喜事都会摆席宴客,其意义不只是简单的饮和食更是联系亲情友情的纽带,每年秋冬季节更是各种宴席的高峰时期,对于各餐店酒楼,做好宴席菜就能吸引更多的顾客,也是创收的一个重要 ...

The autumn 畅销热卖宴席菜主打优质食材, 经过巧妙搭配, 食材之间型味融合, 以高颜值呈现眼前, 让人享受视觉盛宴的同时, 不忘新的味觉体验. 泡椒豆花鲍鱼吴俊制作这道菜是海鲜与豆花的 ...

红焖五花肉主料:带皮五花肉. 配料:葱.姜.蒜.香菜.冰糖.老抽.八角.香叶.桂皮做法: 1.将肉切成2公分见方的小块,用料酒和水泡半小时去腥味: 2.炒锅烧热后无需放油,直接将泡好沥干的肉放入锅 ...

泡椒鸡肝材料:鸡肝,盒装金针油笋,葱姜,八角,泡椒,花椒,盐,糖,白醋,香油. 做法: 1,将鸡肝洗净去筋膜,分瓣.用冷水泡两三小时,半小时换一次水.像肝脏类都要泡一泡. 2,起锅加适量水,水中放葱 ...

鲫鱼汤做法 1.准备一条鲫鱼,用勺子把鱼鳞刮干净,开肚去掉内脏,鱼里面黑色的东西刮干净,这个黑色的东西好腥,鱼两面打上花刀. 2.起锅烧油,放入鲫鱼煎至定型,翻另一面继续煎至两面金黄,加入开水,放入姜 ...

今日招牌菜 | 酱爆鸡丁 | [ 芝麻酱香炒饭 ] 具体步骤请戳

千年以来,"尚滋味.好辛香"的四川人,几百年前得了辣椒,不让辣淋漓尽致,怎么能善罢甘休?下面就介绍一组麻辣鲜香的热卖川菜. 干拌乌鸡厨艺指导:舒国重朱建忠川菜中,干拌菜多是麻 ...

时下,不少时尚餐厅在菜品上玩的都是混搭手法,无论中餐与西餐,还是传统菜与创新菜等,都能恰到好处地融合在一起. 葱香烧椒鸡熊焱/文.图原料:仔公鸡220克.纸片笋80克.葱香烧椒酱220克.葱花.姜 ...

煳辣清远鸡片,酱焖鲍鱼仔,富贵纸包鲍鱼,鸡丝根根脆,玉女瓜北极贝...高点击率宴席菜10例~