这种性情暴烈的食材，表面上拒人千里之外，却是世界性的基础调味品 / 开普饭

背景及概述[1-2] 大蒜又名胡蒜,为百合科葱属植物蒜(Allium sativum L.)的地下鳞茎, 是历史悠久的药食两用植物.蒜氨酸又名蒜碱,主要存在于大蒜鳞芽的细胞中,无色无臭.蒜氨酸性质不稳 ...

辣,是人们日常饮食中不可或缺的一种"味道",生理上是口腔中感觉神经元受到辣味物质的刺激,在中枢神经中产生的灼热感和痛感.从化学的角度综述了我们生活中常见的辣味成分,并对其结构.来源 ...

蒜氨酸(alliin)是从大蒜中提取的一种有效成份 ,具有抗菌.发炎.杀虫等作用,现代药理研究证明 ,蒜氨酸还有抗血小板聚集.增加纤溶活性.降血脂.抗动脉硬化.扩张血管.降血压和清除自由基.抗脂质过氧 ...

舜网-济南日报 2021/03/31 09:03 大蒜,是很多人的最爱,吃面的时候配点,会给人感觉特别爽.而且像蒜香茄子.蒜香排骨.凉菜凉面和大盘鸡等,没有大蒜就仿佛失去了灵魂. 但吃完大蒜之后,就不 ...

4月19日, 东京奥运会和残奥会组委会宣布,为运动员村餐厅所提供的"大家的食物计划"餐单已经确定,其中将包括福岛县等受日本核泄漏地区的食材及当地特色菜. 所谓的"大 ...

石锅萝卜主料:去皮白萝卜3500克(7斤) 调料:萝卜汁245克半成品制作: 1.将萝卜去皮去茎去头去尾直到表面削到光泽均匀,切成滚刀块. 2.萝卜切好后稍微过水,过水后将萝卜倒入高压锅放入萝卜汁 ...

每个人对于美食的要求是不同的,有的人喜欢价格实惠的,有的人则喜欢高端稀有的,那么你知道哪些食材是最昂贵的吗?今天排行榜123小编就来为大家盘点出世界十大最昂贵的食材,感兴趣的小伙伴快来看看吧. 世界十 ...

生活中,对于许多男性来讲,养肾护腰就跟女性养颜护肤是同样重要的事,俗话说:"男人肾好,身体才好!"所以说,养肾护肾对于男性来说至关重要. 在日常生活中,男性一般都会用枸杞来养肾,因 ...

是不是真有这样的办法呢?有,只是大家都不关注. 大家关注的都是怎么去壮,怎么去补而已. 今天咱就逆思维讲一个,没准还真能帮助几个人...能食疗治病,还能让他障碍的. 坏笑... 这个东西就是菱角. 菱 ...

随着天气越来越热,饮食上可以减少口味浓重的炖菜,改做一些清淡营养的蒸菜.蒸菜从烹饪的方法上来说,摆盘精致,油烟少,做法更加简便一些,食材的营养也能保留得比较全面.眼下天气属于刚开始热的时候,也正好是露 ...

今天小叔要分享一个降糖的小妙方.它虽然比不上西药降糖药的迅速,但是它是天然的,没有化学药的副作用,安全系数很高,人人都可以用,不需要辩证. 降糖药的副作用太大了,它治不好你的糖尿病,却要你一辈 ...

一.辣白菜豆腐汤用料:南豆腐250克.辣白菜100克.青红尖椒各1个.色拉油20克.韩式辣椒酱20克.鸡精适量. 做法: 1.豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块. 2.辣白菜切成小片. 3.青红尖椒斜 ...

这种性情暴烈的食材，表面上拒人千里之外，却是世界性的基础调味品