冬天就爱这热乎乎的一口！外脆里糯还爆浆，一次满足你三个愿望

昨天下午还没到3点，工作室里的小伙伴就嚷嚷着说肚子饿~阿涛在想他们才吃完午饭没多久，那么快就饿了，难道他们的胃口真的被我喂大了吗？毕竟我的梦想就是把工作室的每位小伙伴都投喂得肥肥白白！难道真的实现了~

↑视频步骤戳上面↑

砂糖小姐姐网上买给小伙伴们的10斤红薯刚好今天到了，分完给小伙伴之后还剩了点，那就用来做最近网上超火的芝士红薯爆浆年糕，来慰劳慰劳一下烘焙帮的小伙伴们吧~

芝士红薯爆浆年糕

By 帮主阿涛

材料

模具：6寸圆模

红薯泥 150g / 水磨糯米粉 200g

细砂糖 30g / 牛奶 180g / 植物油 40g

鸡蛋 1个 / 车达芝士 3片

做法

▼ 步骤1

先将红薯去皮切片，放入玻璃碗中盖上保鲜膜大火蒸30分钟蒸至软烂，蒸好后把红薯块碾压成泥后大约150g，放一旁待用。

▼ 步骤2

拿一个空碗，依次倒入200g水磨糯米粉、30g细砂糖、180g牛奶、40g植物油和1个鸡蛋，用打蛋器搅拌至面糊顺滑有光泽。植物油注意不要用重色重味的调和油、花生油、菜籽油等，可以使用淡色淡味的玉米油、大豆油或者葵花籽油。

▼ 步骤3

6寸圆模四周铺上油纸，倒入一半的面糊，铺上150g红薯泥，再放上3片车达芝士。

▼ 步骤4

最后倒入剩下的面糊覆盖住芝士片。

▼ 步骤5

送入提前预热好的海氏i7烤箱中层，上下火180度烤40分钟。每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。

▼ 成品

外脆里糯的芝士红薯爆浆年糕就做好啦~（摄影：吴同学）

小贴士

1、不喜欢红薯还可以用什么替换吗？

不喜欢红薯的还可以换成南瓜或者芋泥都可以~

2、吃不完可以保存多久？

这种爆浆年糕都是要当天吃完，不能保存的。