味觉的盛宴 / 开普饭

马帮 (三) 马帮的信仰和禁忌随着西亚.东南亚至中原"吐蕃道"和"滇藏古道"的拓展与延伸,古道上的商业马帮运输不断发展.西汉开始,从西藏直 ...

咬牙当上马锅头当村庄里的鸡开始啼叫的时候,太阳还没有升起,贡山,这个数万人口的小县被一场大雾笼罩着,周围的田园风光若隐若现,让人仿佛置身于世外桃源.县城里,有一条旧得发黑的街道,叫做马帮路,当年,进 ...

马帮古道,在有高山峡谷的川西南和滇北,可以延伸到横断山脉的崇山峻岭深处,那儿是人的双脚走不到的地方.马帮古道如一粒粒种子传播着文明的生长繁衍,缩短了物质和文化的传递时间,缩短了村落的空间距离,并带来了 ...

而在野外做饭,煮好后通常马锅头先吃,因为沿途有的地方的水不知道是否有毒,马锅头要担起责任,以身试险.第一碗饭大家看着头头吃,十分钟左右头头没死,大家才吃.锅头要吃头碗饭,马锅头一名也由此而来. 马帮生 ...

土豆烧牛肉用料:牛肉250克.土豆200克.葱,姜.香叶3片.桂皮.红油豆瓣酱3汤匙.八角2颗.黑胡椒粉.老抽(酱油都可以)少许.糖1调料勺: 做法 1.先将牛肉用刀背拍软,切块,锅中烧开水,牛肉入 ...

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

桂花糖藕准备食材:莲藕600克,糯米250克,桂花50克,白砂糖250克. 做法步骤:1.莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖,糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙 ...

周日下午,在北京字里行间华茂店的素食馆茶室,进行了一场与茶文化相关的雅集<茶染>.北京国染馆馆长.非遗传承人黄荣华老师与实际为茶艺的爱好者在这里做了一个有关茶染的雅集. 茶艺,或者说茶道, ...

这是周山荣公众号的第775篇原创文章大家好,我是周要火. 近期微信平台改变了推送规则,并不是按照时间先后来排序. 想要第一时间看到周要火的推文可以把[山荣说酒]标为星标,每次读完后点个[在看] 这 ...

在上篇文章的留言与私下交流中,我收获颇丰,仿佛一下子打开了很多扇门,让我发现了多种可能. 有的朋友提到了烹饪大赛的竞赛方式,也有的朋友提到了葡萄酒的品鉴过程.两者的确同属于美妙的味觉与嗅觉体验,但又有 ...

说到寿司,人们普遍认为東京以外,福岡县特别是北九州的小仓汇集了世界上实力最强的寿司名店.小仓是公认的美食天堂,也是一个风景优美的宜居之地.除了享有盛誉的多家寿司老铺,还有很多精彩绝伦的日本料理.请参考 ...

鮟鱇在世界很多地方都是广受欢迎的食材,日本自古以来就有东之鮟鱇,西之河豚的说法,是与河豚并列的珍馐佳肴.鮟鱇在东日本的北海道和茨城县等地一直都是名物,也是我个人最为喜欢的食材之一.相比文人墨客所喜爱并 ...

有朋友问李商隐:你觉得世界上最好的法餐厅在哪里?答曰:在日本.朋友很诧异:最好的法餐厅不是应该在法国吗?答曰:我原来也以为是在巴黎和里昂,现在觉得是在日本.朋友又请他推荐一家心目中最完美的西餐厅.李商 ...

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