老师傅专做发糕20年，教你做法和诀窍，松软香甜不塌陷

在全国各地发糕都是一种非常受欢迎的小吃，它吃起来松软香甜，非常受到大家的欢迎，而且它的制作也很简单。它还可以和许多食材进行搭配，比如南瓜，红枣或者是红糖。今天给大家讲解最普通的白发糕，学会了这道菜，其他的种类你也能融会贯通了。

制作原料

普通面粉，一撮黑芝麻，200ml左右的温水，一勺白砂糖，3g酵母。

制作步骤

1.往盆子里倒入白砂糖，水，和酵母。水温不要太烫，太烫的话会把酵母给烫死。搅拌好了，就慢慢把面粉给到入酵母水里。每次都稍微少倒一点，一定要把面粉均匀的搅拌开。

2.全部搅拌好了就把盆子端进烤箱，开一点温度进行发酵。大概发酵半小时面糊就会比之前发酵大两倍。这时候就把盆子从烤箱里端出，用筷子搅拌几下。

3.紧接着就把搅拌好的面糊倒在烤盘里，在面糊表面较为均匀的撒上芝麻，再次发酵半小时。

4.这次发酵过后，面浆看上去会更加的粘稠。我们就可以开始蒸它了。放在锅里蒸上半小时，时间到了就关火，不要打开盖子，再利用残留的热气焖上几分钟，待到它放到温热之后就可以呈出来分块食用了。

看到这里大家都学会了发糕的制作方法了吗？它的过程其实很简单，学会了之后，赶紧去准备好材料制作一番吧