视频来了！看三大院士剖析茶业的五大问题、四个目标、两个突破口
科技赋能茶业。12月11日，王汉中、陈宗懋、刘仲华三位中国工程院院士齐聚深圳，为“2019中国茶业科技年会”（以下简称年会）作特邀报告。
中国茶业科技年会是中国茶叶学会重点打造的服务茶产业的综合性平台，集产、学、研、政合作交流为一体，聚焦国内外产业、技术发展动态，展示最新技术，推进成果转化落地，分析产销形势，推介茶叶专业人才，回应热点难点问题，积极为政府决策出谋划策，促进茶产业转型升级。自1990年创办以来，已连续举办27届，成为茶界极具知名度和影响力的科技盛会。
三大院士把脉中国茶业
洞悉产业未来趋势
王汉中：直指茶业发展的五大问题
报告主题：《科技创新引领农业高质量发展》
王汉中在会上直指我国农业高质量发展中存在的五大主要问题：重数量、守传统、编故事、重包装、轻品牌。这些问题在茶业发展中尤为严重。
△中国工程院院士、中国农业科学院副院长王汉中
王汉中认为，我们目前的传统生产方式还不能适应生产者的新要求和消费者的新需求，技术创新和应用不足，未建立对终端产品可监测的产品认证标准和体系，对于绿色、有机、功能的宣传，很多不是新技术所应用出来的，而是讲故事讲出来的。茶业市场的引领模式是短期的、不可持续的，响亮的品牌还有赖于持续打造。
“农业发展包括茶叶产业的发展，首先要为了消费者、依靠消费者，在满足广大消费者需求和对美好生活向往的同时，实现广大生产者自身的意义和价值。”江汉中进一步指出，消费者需求是全国上下深入推进农业供给侧结构性改革的要素所在，消费者需要什么我们就生产什么，这是供给侧结构性改革的根本目标。
陈宗懋：四大目标助推茶业绿色发展
报告主题：《茶叶质量安全与绿色防控》
“中国的茶叶产量已经不是问题了，接下来要高质量发展，尤其是质量安全、茶叶品质的问题，这是最重要的。”陈宗懋开宗明义指出，高速发展的中国茶业亟待解决产能过剩、环境安全、质量安全、出口量与消费量不够大等四个问题。
陈宗懋表示，茶业的高质量发展要从茶园管理做起，通过创新理念和手段提升茶叶品质。目前，我国茶叶绿色管控的四个目标：一是实现无害化治理，二是建立一个对环境压力小的技术体系，三是确立一种常规防治技术的替代性措施，四是选择一批安全、高效、水溶解度低、残留降解快的农药。据悉，陈宗懋团队所推行的绿色防控技术，已经在湖南、浙江等七八个省份推广，成效卓著。
△中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋接受媒体采访
刘仲华：两大突破口缓解产业压力
报告主题：《我国茶叶深加工现状与未来趋势》
在全球前八位的茶叶生产国中，中国的茶叶产量一枝独秀，始终保持着世界领先地位。当前，中国茶叶产品的高档化带来中国茶叶资源利用率大幅下降的恶果，很多茶区仅仅采摘春茶，导致了大量茶叶资源的浪费。刘仲华特别指出，如何通过深加工进一步高效利用夏秋茶资源是摆在我们面前的主要问题。
深加工技术是刘仲华的主要研究方向之一。根据他的预测，未来茶叶深加工将会在安全性问题、茶叶功能成分的高效利用问题、速溶茶高效提制与风味高保真技术、茶的功能性终端产品研发等四个方面发力，而健康食品和美容产品，是茶叶深加工发展的两大突破口。
△中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华接受媒体采访
除了三位院士带来的精彩报告外，中国农业科学院茶叶研究所党委书记、研究员姜仁华作为特邀嘉宾，到会讲解中国茶文化的核心精神和茶文化学术研究情况。
开幕式上，还分别为第六届中国茶叶学会科学技术奖和青年科技奖颁奖、为中国科协全国首席科学传播专家颁发聘书、为新成立的中国茶叶学会专家工作站和学会服务站授牌。
2019年-中国茶业科技年会的“高光”年
本届年会聚集了全国27个省、直辖市及港台地区共31个县市茶业管理部门、 54家科研院所、36所高等院校、21个茶叶社团、244余家茶叶企业，以及韩国、美国、新西兰等国际友人，是年会创立以来规格最高、阵容最强大的一次。同时，今年也实现了年会举办地从茶叶产区跨向茶叶销区的历史性转变。
年会举办地深圳，是全国茶叶的集散地，是中国茶走出国门、走向世界的重要基地，也是一座科技大都市。年会以“科技支撑茶业高质量发展”为主题，与深圳强大的科技创新基因和丰富产销资源相呼应，借力“未来之城”，开启科技兴业的新征程。
△中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文
中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文认为，未来茶业发展必须依靠科技创新。他希望，通过年会的举办能够进一步增强行业创新意识，加强产学研深度融合发展，促进科技成果的转化，为茶产业高质量发展开辟新路径。
年会为期2天，除了主会场特邀报告外，还设置两个茶叶科技分会场和一个茶叶经济分会场。70余位茶业科技、营销人才带来茶业最前沿的研究成果和产业报告，深入探讨了茶产业创新突破、茶旅文产业融合、茶科技成果转移转化等24项议题。大家在议题越辩越明的过程中，找寻茶产业发展的方向，探索茶产业发展的未来。
△深圳华巨臣实业集团总裁杨文标
本届年会承办方代表、深圳华巨臣实业集团总裁杨文标表示，华巨臣以高标准、高要求来打造这场行业的顶尖盛会，创造了中国茶业科技年会的新辉煌。未来，年会将永久作为茶业科技成果的发布平台。
2020年，中国茶业科技年会将转场江西婺源。静待明年再见年会的“高光时刻”。
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撰文 / 余洁云
编导 / 王妙容
摄像 / 黄 熙
责编 / 李灵珊