面点用生咸馅制作工艺 / 开普饭

不知不觉,下周一就是冬至了.很多地方冬至这一天都有吃饺子的习俗,其实现在的饺子不管是在南方还是北方,都是一道挺常见的食物了.我一般会趁着休息时间到菜市场买点新鲜猪肉和饺子皮,然后包上一大袋放冰箱冷冻室 ...

饺子作为我们中国的传统美食,一直深受人们的喜爱.都说好吃不过饺子,饺子好吃,但是难做.从和面.调饺子馅.擀饺子皮.包饺子.煮饺子,要想做好,每一步都不简单.饺子好吃的关键就在于调饺子馅了.饺子馅好吃有 ...

你好,这是"约茶记"第40篇原创文章,我是茶小约. 本文导读:在晒青毛茶的基础之上,继续做下去,直接蒸压成形的就是生茶:在经过渥堆.蒸压成形的就是普洱熟茶.普洱茶分生茶和熟茶,这个 ...

干锅小牛肉特点: 微辣鲜香.牛肉富有弹性.口感劲道. 原料: 带皮小牛肉350克,小米辣椒30克,杭椒50克,蒜米50克,洋葱200克,姜片10克. 调料: 自制辣味红牛油100克,李锦记蚝油20克 ...

『美食和生活』 ▽ 冰花生煎韭菜肉馄饨 yoyo原色馄饨其实是非常简单的一种主食了,它的馅料多变,在我们这一带,还有着两种包法,正,反,都能包,翻卷,捏合,非常快手,这次,尝试了新花样,带冰花的 ...

鲜肉馅是鲜肉经过处理后,加水(高汤)及调味品,拌制而成.其口味特点为鲜香.肉嫩.多汁. 下面我们介绍下制作工艺及其注意问题一.选料:馅料的选择要考虑不同原料具有的不同性质,以及同一种原料不同部位具有 ...

近期总有朋友问我关于馅料方面的问题,例如:菜肉馅中肉馅配方和纯肉馅的一样吗?生馅和熟馅有哪些区别的呢?类似的问题还有很多.开始我回答这些问题都是因人而异,了解到他们的实际情况后,帮助他们解决一些具体问 ...

特点: 皮薄汤多,鲜香肥嫩. 靖江蟹黄汤包以数百年的悠久历史名闻遐迩,是全国六大名包之一.汤包的制作原料讲究,制作工艺精妙.具有制作绝.形态美.吃法奇的独特个性. 主料: 清白面粉 1 公斤,光油鸡 ...

徽墨配方非常讲究,主要有松烟或桐油烟.牛皮胶.麝香.冰片.金箔.珍珠粉等10余种名贵材料进行调配. 徽墨制作工艺非常复杂,不同流派各有自已独特的制作技艺秘不外传.主要有炼烟.和胶.杵捣.成型.晾墨.打 ...

面点用生咸馅制作工艺