香干炒肉美味的做法，你一定要学会！做法简单，好吃又下饭！

青蒜香干回锅肉

食材

五花肉200克、香干4片、青蒜苗1小把、姜1块、蒜2瓣、辣豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、花椒粒1/2小匙、料酒1小匙、油适量、盐适量

步骤

1、五花肉放入清水锅中，加入姜片和花椒粒煮开，再加几滴料酒，煮到肉能用筷子穿透即可。

2. 切成薄片。

3. 香干和蒜苗切好。

4. 锅中放入姜蒜炒香。

5. 加入肉片炒到出油。

6. 加入辣豆瓣酱炒出红油。

7. 加入豆干翻炒，沿锅边淋入生抽炒匀。

8. 最后加青蒜苗炒匀即可。

小窍门

豆干也是咸的，这道菜基本不用放盐。

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香干肉丝

食材

里脊肉250g、香干3块、青椒3个、生抽2勺、老抽半勺、蒜3瓣、白胡椒1g、淀粉适量、食用油适量、盐1茶勺、水淀粉适量

步骤

1、所有食材准备。

2. 青椒香干和里脊肉切丝。

3. 里脊肉加白胡椒粉，一勺生抽，适量淀粉和食用油腌制。

4. 蒜瓣剥皮切片。

5. 淀粉水提前备好。

6. 锅里放适量油，下肉丝翻炒。

7. 炒至肉丝变色，盛出备用。

8. 另起锅，放油，油热后下入蒜片和香干翻炒。

9. 下入青椒丝，放一勺生抽翻炒均匀。

10. 下入刚刚炒好的肉丝。

11. 加老抽上色。

12. 加入水淀粉勾芡。

13. 出锅前加盐炒匀，可以根据自家口味看情况添加。

14. 超级下饭的香干肉丝就做好了，啊呜，来一口。