心连心相印饼干 心连心 心相印
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原味面团：低筋面粉75克，无盐黄油50克，糖粉25克，盐少许，蛋液8克
可可面团：低筋面粉60克，可可粉10克，无盐黄油50克，糖粉30克，盐少许，蛋液8克
特殊工具：心连心模具1个，心形模具1个
详细步骤 ／ （点击图片可查看大图）
1 将原味面团的低粉和盐过筛，糖粉过筛。将可可面团的可可粉、盐和低粉混合过筛，糖粉过筛。黄油充分软化。蛋液打散。
2 将充分软化的黄油和可可面团中的糖粉打匀打软，不必打发，分两次倒入蛋液，打匀。
3 倒入可可面团中的低筋面粉和可可粉。
4 拌匀成面团（不要揉出筋）。
5 将拌好的面团装入保鲜袋里，擀成约5厘米厚的薄饼状，送入冰箱冷冻定形。
6 同样方法做好原味面团，冷冻定形。
7 取出面团，上下撒薄粉，用双心模扣出形状。
8 再用小心模扣出小的心形。
9 在另一饼坯上扣出相同的形状，将扣出的小心形交换到不同颜色的饼坯上，入170℃的烤箱，中层，烤15分钟。
10 再从烤盘中取出，即可食用。
完成图
选自《巧厨娘百变面点》一书，版权所有。
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